Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, keptuvė 2 vnt., peilis, lenta, šaukštas, šaukštelis, matavimo puodelis.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Dešra | 200 g |
| Bulvės | 300 g |
| Kiaušiniai | 5 vnt. |
| Agurkai | 350 g |
| Ridikėlis | 140 g |
| Kefyras 3,2 proc. | 1 litras |
| Grietine | 3 šaukštai. l |
| Žalieji svogūnai | 90 g |
| Petražolės | 30 g |
| Krapai | 30 g |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Vanduo | 1–1,5 l |
Žingsnis virimo
Parengiamasis etapas
- Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Pirmiausia reikia užvirinti 1,5 l vandens ir atvėsinti šaldytuve. Tai būtina, kad iki to laiko, kai vanduo įpilamas į okroshka, jis būtų šaltas. 300 g bulvių ir 5 kiaušinius nuplaukite ir išvirkite, kol suminkštės.
- Žalumynus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuplaukite 350 g agurkų ir 140 g ridikėlių ir pašalinkite uodegas.
- Bulves ir kiaušinius atvėsinkite ir nulupkite.
Virimas okroshka
- Bulves, 2 kiaušinius ir 3 voveres supjaustykite į mažą tokio paties dydžio kubelį. Išplakite 3 kiaušinių trynius šakute ir supilkite į likusius ingredientus. Tai padarys „okroshka“ storesnį ir suteiks gražų geltoną atspalvį.
- Agurkus ir ridikėlius supjaustykite tuo pačiu kubeliu.
- Tokiu pat būdu supjaustykite dešrą.
- Smulkiai supjaustykite 90 g žaliojo svogūno, 30 g petražolių ir 30 g krapų.
- Kai visi produktai supjaustomi griežinėliais, įpilkite į juos 1 litrą kefyro, 3 šaukštus. l grietinės ir gerai išmaišykite. Įpilkite maždaug 1 šaukštelio. druskos, bet sutelkite dėmesį į savo skonį.
- Galiausiai į okroshka įpilkite iš anksto atvėsinto virinto vandens. Savo nuožiūra praskieskite okroshka vandeniu iki norimo tankio.
- Palikite okroshka 2-3 valandas šaldytuve, ji turėtų būti užpilta. Po 2-3 valandų langas paruoštas tarnauti. Nepaprastas apetitas.
Virimo ir patiekimo galimybės
- Dešra gali būti pakeista kumpiu ar mėsa.
- Į „okroshka“ galite pridėti prieskonių savo nuožiūra, pavyzdžiui, juodųjų arba raudonųjų maltųjų pipirų, taip pat garstyčių.
- Vietoj kefyro galite išgerti įdegio, airano ar jogurto. Tokiu atveju nereikės skiesti okroshka vandeniu.
- Prieš patiekdami į lėkštę galima dėti susmulkintą česnaką.
- Norėdami gauti gražią spalvą, į okroshka galite pridėti 1 mažą virtą ir tada runkelius tarkuoti ant smulkios trintuvės.
- Patiekite „okroshka“ su rugine ar viso grūdo duona.
- Kai kuriuose restoranuose patiekiamos kelios atskiros lėkštės su susmulkintomis „okroshka“ sudedamosiomis dalimis ir bandelė su padažu, kad svečias galėtų pats pasigaminti patiekalą. Šį pašaro variantą lengva pakartoti namuose.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo recepte pamatysite visus virimo procesus ir "okroshka" patiekimo būdą.
Pabandykite virti okroshka pagal šį receptą, o komentaruose pasakykite, ar jums patiko šis patiekalas.
Kiti sriubos receptai
Malonaus skaitymo!