Virtuvės prietaisai ir indai:
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- keptuvė;
- plakti;
- didelis kepimo indas;
- orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Nukryžiuotasis | 2 vnt (1200 g) |
| Svogūnai | 3 vnt |
| Vištienos kiaušiniai | 3 vnt |
| Krapai | Maža krūva |
| Grietinė 15-20% riebalų | 300 g |
| Kvietiniai miltai | 150 g |
| Rafinuotas saulėgrąžų aliejus | 70–80 ml |
| Druska | 1,5–2 šaukšteliai |
| Paprikų mišinys | Paragauti |
Žingsnis virimo
- Norėdami išvalyti 2 žuvis iš svarstyklių. Teisinga tai padaryti aštriu peiliu ar specialiu prietaisu, skirtu žuvims valyti po šiltu vandeniu, pradedant nuo uodegos ir judant į galvą.
Ar žinai Įdomus gyvenimo hackas norint greitai ir lengvai pašalinti svarstykles: žuvies skerdeną iš abiejų pusių užpilkite verdančiu vandeniu. Po to svarstyklės suminkštės ir lengvai nuslinks nuo odos net pirštais. - Tada būtina nuvalyti visas vidines dalis žiaunomis ir pašalinti juodus plėveles iš vidaus. Taip pat supjaustykite pelekus ir, jei norite, uodegą žirklėmis.
- Skerdenas sutarkuokite druska iš abiejų pusių ir iš vidaus ir atidėkite.
- 3 svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
- Gausiai supilkite į keptuvę su saulėgrąžų aliejumi, skirtą kepti, įkaitinkite ir nusiųskite ten susmulkintus svogūnus. Kepkite iki aukso rudos spalvos. Kai svogūnas bus paruoštas, atidėkite jį į šalį.
- Gilioje keptuvėje įkaitinkite apie 50 ml augalinio aliejaus. Nukryžiuotojo skerdeną susukite į 150 gramų kvietinių miltų ir sudėkite į įkaitintą keptuvę.
- Kepkite žuvį iš abiejų pusių ant stiprios ugnies, kol iškeps.
- Į vienalytę masę įmaišykite 300 gramų grietinės ir 3 kiaušinius.
- Smulkiai supjaustykite krapus ir supilkite į kiaušinių-grietinės mišinį.
- Ten supilkite apie pusę šaukštelio maltų pipirų ir anksčiau keptų svogūnų, tada viską gerai išmaišykite.
- Kepimo indą sutepkite aliejumi, sudėkite į jį skerdenas ir supilkite į gatavą mišinį.
- Įkaitintoje orkaitėje iki 160 laipsnių nusiųskite krucius 15-20 minučių.
Norėdami paįvairinti patiekimo būdus, galite aplink žuvis sudėti keptas bulves ir pasiūlyti skanų padažą. Įprastesnis pasirinkimas - patiekti su grikiais ar bulvių koše. Taip pat galite iš karto pjaustyti dalimis arba palikti šią teisę kiekvienam šeimos nariui. Net ant šventinio stalo patiekalas atrodys puošniai ir džiugins svečius.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše šeimininkė smulkiausiomis detalėmis papasakoja visus skanių kruopų karpių virimo grietinės įdaru veiksmus ir stadijas. Kaip ir kodėl reikia jį kepti keptuvėje, kiek laiko laikyti indą orkaitėje ir kitus aktualius dalykus, autorius atskleidžia vaizdo įraše.
Kiti žuvies receptai
Želė žuvis
Orkaitėje žuvis su ryžiais
Orkaitėje žuvis ir bulvės
Žuvis, marinuota morkomis ir svogūnais