Virtuvės prietaisai ir indai:
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- keptuvė
- troškinys;
- viryklė;
- matavimo puodelis;
- virtuvės svarstyklės;
- šaukštas;
- plakti;
- 3 kokosų gamintojai.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Kalmarai | 3 skerdenos |
| Lankas | 1 vnt |
| Lauro lapas | 1 vnt |
| Juodųjų pipirų žirniai | 2 vnt |
| Augalinis aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Vanduo | 50 ml |
| Sviestas | 50 g |
| Druska | paragauti |
| Miltai | 1,5 šaukšto. l |
| Grietinėlė | 50 ml |
Žingsnis virimo
- Kalmarus (3 skerdenas) pusę minutės užpilkite verdančiu vandeniu, tada užpilkite šaltu vandeniu, vėl užpilkite verdančiu vandeniu. Visa tai leis kruopščiai išvalyti skerdenas.
- Tada supjaustykite kiekvieną skerdeną ir išimkite vidų.
- Svogūną supjaustykite plonais žiedais.
- Į keptuvę sudėkite svogūną. Ten pridedame 1 lauro lapą ir porą pipirų. Užpilkite 1 valg. l augalinis aliejus.
- Kalmarus supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į prikaistuvį.
- Ten užpilkite 50 ml vandens.
- Įpilkite 20 g sviesto. Druskos truputį - pagal skonį. Mes įdedame keptuvę ant stiprios ugnies. Kalmarai labai greitai pradeda sultis. Kai tik tai atsitiks, sumažinkite ugnį ir palikite 40 minučių nugrimzti po dangčiu.
- Troškintuve išlydykite 30 g sviesto. Įpilkite 1,5 šaukšto. l miltų ir pakepkite iki aukso rudos spalvos.
- Iš keptuvės su paruoštais kalmarais supilkite gautą sultinį ir įpilkite į keptuvę su padažu.
- Ten supilkite 50 ml grietinėlės.
- Padažą gerai išplakite su šluotele. Toliau maišydami, šiek tiek pašildykite, kad jis sutirštėtų.
- Padaže paskleiskite kalmarus su svogūnais, gerai išmaišykite.
- Ant kokosų virimo aparatų išklojame paruoštą julienne (pasirodys 3 porcijos) ir patiekiame, jei norima, papuošdami žalumynais.
Naudingi patarimai
- Daugelis žmonių renkasi julienne su sūriu. Tokiu atveju tiesiai paruoštos julienės pavidalu pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje.
- Į tokį patiekalą galite įtraukti dar vieną ingredientą - grybus.
- Jei norite, galite naudoti mėgstamus prieskonius.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše galite pamatyti etapais paruošiant puikų šventinį patiekalą - skanius kalmarus julienne.
Mieli kulinarai, siūlomas receptas nėra sudėtingas, tačiau labai efektyvus. Parašykite apie tai, ką gavote dėl patiekalo. Galbūt turite kokių nors novatoriškų idėjų, susijusių su jo paruošimu?