Virtuvės prietaisai ir indai:
- matavimo puodelis;
- gilūs indai;
- ugniai atspari keptuvė su dangčiu;
- kaitlentė;
- peilis;
- šaukštas;
- marlė.
Sudedamosios dalys
| žiediniai kopūstai | 1 galva |
| vandens | 2 l |
| pienas | 800 ml |
| cukraus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| druska | 1 valgomasis šaukštas. l |
| actas | 1 valgomasis šaukštas. l |
| citrinos sultys | 1 valgomasis šaukštas. l |
Žingsnis virimo
- Mes nuplauname žiedinių kopūstų galvą, išardome ją į žiedynus ir užpilame 1 litru vandens, pridedant 1 valg. l druska. Mes nusausiname vandenį ir nusausiname žiedynus.
- Kopūstus užpilkite 800 ml pieno ir palikite pastovėti 5–10 minučių. Nupilkite pieną ir panardinkite kopūstus į puodą su verdančiu vandeniu.
- Pridėti į žiedynus 1 valgomasis šaukštas. l cukraus ir 1 valg. l citrinos sultys. Į gilų indą supilkite 200 ml vandens ir įpilkite į jį 1 valg. l actas.
- Gautame tirpale pamirkykite ir išspauskite marlę. Mes įdėjome jį ant puodo viršaus su kopūstais, viršutinę dalį uždengdami dangčiu. Virkite žiedynus, atsižvelgiant į jūsų pageidavimą: nuo 5 iki 15 minučių.
- Kopūstai yra paruošti!
Ar žinai Kai kurie žiedinių kopūstų porūšiai yra oranžinė, violetinė ir žalia. Nepaisant to, jie yra visiškai natūralūs ir tokie pat sveiki kaip ir įprasta balta daržovė. Paruošti žiedynai turi labai malonų saldų skonį, malonų kvapą ir patrauklią baltą spalvą. Tokie kopūstai gali būti naudojami kaip savarankiškas sveikas užkandis. arba naudoti kaip kitų patiekalų ingredientą.
Maisto gaminimo detalės
Siūlomas žiedinių kopūstų virimo būdas padeda atsikratyti nemalonaus žiedynų kvapo, spalvos ir kartaus skonio. Pažvelkime tiksliai, kaip tai atsitinka:
- Kopūstų mirkymas druskos tirpale padeda gerai išvalyti nuo šiukšlių ir galimų vabzdžių.
- Pienas padeda atsikratyti kartaus skonio, jį visiškai sugeria.
- Žiedynai įgauna neįkandamą pilkos spalvos, jei ilgą laiką laikomi šaldytuve. Citrinų sultys ir cukrus, kurie veikia kaip natūralūs balikliai, padeda susidoroti su šia problema.
- Marlė, mirkoma vandens ir acto tirpale, sugeria visą nemalonų kvapą, atsirandantį kopūstuose virimo metu.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą su žingsnis po žingsnio virimo žiedinių kopūstų receptu. Sužinosite keletą naudingų patarimų, kaip tinkamai paruošti žiedynus, kad jie turėtų malonų kvapą ir skonį.
Ar dažnai savo receptuose naudojate žiedinius kopūstus? Ar žinojai apie siūlomas jo rengimo paslaptis? Nepamirškite komentaruose pasidalinti savo atsiliepimais.