Virtuvės prietaisai ir indai
- kaitlentė
- keptuvė
- peilis
- pjaustymo lenta
- matavimo taurė.
Sudedamosios dalys
- Antis - 1 vnt.
- Druska - ½ šaukštelio
- Pipirai - ½ šaukštelio.
- Violetinis svogūnas - 1 vnt.
- Konjakas - 50 ml
- Sviestas - 50 g
Žingsnis virimo
- Su laukine antis nulupkite kartu su plunksnomis. Supjaustykite krūtį ir supjaustykite filė.
- Kiekvieną filė supjaustykite į 2-3 dalis ir plaktuvu sutrinkite.
- Į pjaustytą mėsą įpilkite ½ šaukštelio. druskos ir ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų.
- Nulupkite purpurinį svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Mėsą ir svogūnus sudėkite į indą ir šaldykite 48 valandas.
- Po 2 dienų išimkite mėsą iš šaldytuvo ir leiskite šiek tiek pastovėti kambario temperatūroje. Keptuvėje ištirpinkite 50 g sviesto.
- Mėsos gabaliukus dėkite ant karšto aliejaus ir kepkite iš abiejų pusių, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
- Tada į mėsą įpilkite 50 ml konjako, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
- Paruoštą mėsą sudėkite į lėkštę. Aliejuje, kuriame kepta antis, pakepinkite svogūną iš marinato.
- Ant mėsos sudėkite gatavą svogūną. Patiekite patiekalą karštą, be apetito.
Vaizdo įrašo receptas
Žingsnis po žingsnio vaizdo receptas padės pamatyti visą laukinės anties pagaminimo procesą.
Pabandykite iškepti laukinę antį pagal šį receptą. Komentaruose pasidalinkite savo patirtimi gaminant maistą.