Virtuvės prietaisai ir indai:
- kaitlentė;
- virtuvės svarstyklės;
- stiklinė;
- keptuvė;
- keptuvė
- gilus dubuo;
- plokščias indas ar padėklas;
- šaukštas;
- kapšelis;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- tarka;
- česnako presas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| malta mėsa | 600 g |
| ryžiai | 0,5 kamino |
| varpinė | 12-17 vnt. |
| pomidorų | 6 vnt |
| česnakai | 5-6 gvazdikėliai |
| lankas | 4 vnt |
| morkos | 4 vnt |
| druska, malti pipirai | paragauti |
| lauro lapas | 2 vnt |
| prieskoniai | 2-3 vnt. |
| žalumynai | maža puokštė |
| augalinis aliejus | kaip reikia |
Ar žinai Maltą mėsą rinkitės savo nuožiūra: vištieną, kiaulieną, jautieną ar šaltą mėsą.
Žingsnis virimo
- Prieš kepdami pasverkite reikiamą kiekį maltos mėsos, išvirkite ryžius, nulupkite vidų ir sėklas, taip pat nulupkite svogūnus, morkas, česnaką, nuplaukite pomidorus ir žoleles.
- Norėdami paruošti įdarą įdarytoms paprikoms, paimkite gilų dubenį ir padėkite ten maltą mėsą. Į jį įpilkite virtų ryžių.
- Druska ir pipirai pagal skonį, gerai išmaišykite.
- Įdėkite ant ugnies, kad įkaitintumėte keptuvę, įpilkite maždaug šaukštą augalinio aliejaus. Įdarui paruoštus pipirus sudėkite į karštą keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių apie 1–1,5 min. Tai būtina, kad išeitų perteklinis kartumas. Tada išimkite juos ant plokščio indo ar padėklo, kad atvėstų.
- Vieną pomidorą supjaustykite kauliukais ir susmulkinkite žalumynus. Įpilkite tai į dubenį su būsimais papildiniais. Išspauskite ten 1-2 skilteles česnako ir vėl viską išmaišykite.
- Smulkiai supjaustykite du svogūnus kubeliu, sutarkuokite dvi morkas ant rupios trintuves.
- Kepkite įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol iškeps.
- Paruoštą kepsnį supilkite į maltą mėsą ir viską sumaišykite, kol gausite vienalytę masę. Jei norite, dar galite paskaninti druska ir pridėti prieskonių savo nuožiūra.
- Kai pipirai šiek tiek atvės, turite juos užpildyti gautu įdaru.
- Norėdami paruošti padažą, supjaustykite du vidutinius svogūnus į mažas juosteles, praeikite per spaudą arba smulkiai supjaustykite 3-4 česnako skilteles, sutarkuokite dvi mažas morkas ant plonos trintuvės ir supjaustykite dvi mažas paprikas į mažas juosteles.
- Likusius pomidorus sutarkuokite ant smulkios trintuvės arba susmulkinkite trintuve.
- Keptuvėje, nusiųskite svogūną su česnaku, pakepkite iki skaidrumo.
- Tada suberkite pipirus ir morkas, išmaišykite ir virkite 2–3 minutes.
- Į keptuvę supilkite bulvių košę iš pjaustytų pomidorų, įberkite druskos, lauro lapelių ir pjaustytų pipirų. Išmaišykite turinį ir palikite troškinti 3–5 minutes.
- Įdėkite paprikas stovinčias, atvirą dalį aukštyn, į ketaus ar storo dugno keptuvę.
- Ant viršaus užbarstykite virtą padažą.
- Įdėkite troškintus pipirus ant vidutinės ugnies. Apytikslis kepimo laikas yra 30–40 minučių, atsižvelgiant į keptuvės storį ir pipirų su įdaru dydį. Patiekite prie stalo priešpiečiams ar vakarienei su grietine.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo recepte aiškiai parodyta, kaip virti mėsos įdarą, į kurį įdaryta paprika.
Ar dažnai jūs kepate įdarą, papriką? Paprastai kokį įdarą renkatės? Sakyk man, ar tau patiko šis receptas?