Virtuvės prietaisai ir indai: virtuvės svarstyklės, matavimo puodelis, dubenys, kepimo skarda, orkaitė, pjaustymo lenta, peilis, keptuvė, viryklė, mentelė, šaukšteliai, smulkioji tarka.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Dideli pievagrybiai | 8 vnt - 400 g |
| Vištienos filė | 100 g |
| Svogūnai | 50–70 g |
| Kietasis sūris 20 proc. | 50 g |
| Grietinėlė 10 proc. | 80 ml |
| Tirštas jogurtas | 80 g |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Malti juodieji pipirai | 0,6 šaukštelio |
| Alyvuogių aliejus | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
- Mes paimame 400 g pievagrybių - 8 gabalus - ir pašaliname jų kojas. Jei jūsų grybai tamsūs - juos galima išvalyti.
- Įdėkite skrybėles į dubenį ir marinuokite. Norėdami tai padaryti, naudokite 80 g tiršto jogurto (jį galima pakeisti grietine ar kefyru).
- Įpilkite 0,5 šaukštelio. druska. Taip pat užpilkite 0,3 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų. Kepurėles kruopščiai padenkite jogurtu.
- Padėkite pievagrybių kepurėles ant kepimo skardos ir 15 minučių padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C.
- Grybų kojas supjaustome mažais kubeliais.
- Į mažą kubelį taip pat supjaustome 50–70 g svogūnų.
- Smulkiai supjaustykite 100 g vištienos filė.
- Įkaitiname keptuvę, supilame 1 šaukštelį. alyvuogių aliejaus.
- Ant keptuvės paskleiskite susmulkintas pievagrybių kojas.
- Kai tik grybai šiek tiek paauksuoti, įpilkite į juos vištienos filė.
- Po 5 minučių supilkite svogūną į keptuvę. Nepamirškite maišyti.
- Įpilkite 0,5 šaukštelio. druska. Pipirai - užpilkite 0,3 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų.
- Į masę, pakepintą iki aukso rudos spalvos, supilkite 80 ml grietinėlės (10%). Troškinkite ant stiprios ugnies, kol kremas išgaruos.
- Iš orkaitės išimti grybų dangteliai turės mažai skysčio - supilkite juos tiesiai ant kepimo skardos.
- Švelniai įmaišykite arbatinius šaukštelius paruošto julienne į dangtelius, šiek tiek sutrinkite. Dedame nedidelius žirnelius. Vėl dedame kepimo skardą su grybais į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C 15 minučių.
- Ant plonos trintuvės sutriname 50 g kieto sūrio (20%). Grybus išimame iš orkaitės, ant kiekvienos kepurės dedame tarkuotą sūrį.
- Kepkite pievagrybius su sūriu dar 5 minutes.
Vaizdo įrašo receptas
Galite stebėti visą ingredientų paruošimo ir prašmatnaus patiekalo ruošimo procesą - keptus pievagrybius, įdarytus vištiena ir sūriu.
O jūs, mieli virėjai, ar bandėte orkaitėje iškepti grybus su vištiena ir sūriu? O gal norėtumėte kitokio grybų įdaro? Parašykite savo galimybes.