Virtuvės prietaisai ir indai
- 2 keptuvės arba 1 keptuvė ir troškintuvas;
- česnako presas;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- tarka;
- kapšelis;
- gilus dubuo;
- dubuo;
- plakti arba mikseriu;
- šaldytuvą;
- viryklė.
Sudedamosios dalys
- Baklažanai - 6 vnt.
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Svogūnai - 1/2 vnt.
- Pomidorai - 3 vnt.
- Saldžiosios paprikos - 2 vnt.
- Morkos - 1/2 vnt.
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Imbieras - 1 valgomasis šaukštas. l
- Augalinis aliejus - 50–70 ml
- Grybų sultinio kubas - 2 vnt.
- Žalumynai pagal skonį
Žingsnis virimo
- Pirmiausia baklažanus gerai nuplaukite ir nusausinkite. Tada mes nupjaustėme kotelį nuo jų ir pašaliname žievelę.
- Nulupti baklažanai supjaustyti smulkiais gabalėliais. Baklažaną galite supjaustyti kubeliais arba juostelėmis.
- Į gilų dubenį supjaustykite baklažaną.
- Atskirame inde suskaidykite 2 vištienos kiaušinius ir plakite juos šluotele ar mikseriu. Pasirinktinai galite mušti kiaušinius tiesiai į baklažanus.
- Į dubenį su baklažanais supilkite išplaktus kiaušinius ir gerai išmaišykite. Tada padėkite baklažanus į šaldytuvą maždaug 40–60 minučių. Per tą laiką kiaušiniai turėtų mirkyti baklažane. Jie gali būti periodiškai maišomi.
- Kol baklažanas užpilamas, ruošiame padažą. Pipirai išvalomi iš auginių ir sėklų ir supjaustomi kubeliais. Morkas nulupkite ir sutrinkite ant smulkios trintuvės. Kitas jums reikia nulupti pomidorus. Norėdami tai padaryti, keletą sekundžių nukoškite juos į verdantį vandenį ir nedelsdami perpilkite į šaltą vandenį. Po tokių manipuliacijų oda nuo jų lengvai pašalinama. Patys pomidorai supjaustomi mažais kubeliais. Iš luobelės nulupkite 4 skilteles česnako. Mes pašaliname pusę mažo svogūno iš luobelės ir supjaustome kubeliais. Imbiero šaknį nulupkite, o tada trinkite ant smulkios trintuvės. Iš viso mums reikia apie 1 šaukštą. l tarkuoto imbiero.
- Kitas, padėkite keptuvę ant viryklės ir dosniai sutepkite ją augaliniu aliejumi.
- Į įkaitintą keptuvę dėkite susmulkintą svogūną, tada suberkite tarkuotą imbierą ir į keptuvę išspauskite 2 česnako skilteles. Maišykite ir pakepkite, kol svogūnai taps skaidrūs. Toliau į keptuvę suberkite tarkuotas morkas.
- Kai morkos šiek tiek apkeps, į keptuvę sudėkite pjaustytus pomidorus ir paprikas. Sumaišykite ir pradėkite troškinti po uždarytu dangčiu.
- Kitas minkykite sultinio kubelį šakute ir suberkite daržoves į keptuvę. Gerai išmaišykite ir toliau troškinkite. Sūdyti daržoves nebūtina.
- Mes įdėjome kitą keptuvę ant viryklės, sutepkite ją augaliniu aliejumi ir gerai įkaitinkite. Tuomet ant jo dedame baklažanus ir pradedame kepti, retkarčiais pamaišydami.
- Kai baklažanai šiek tiek paruduos, reikia sutraiškyti dar vieną sultinio kubelį, sudėti į keptuvę ir gerai išmaišyti. Čia išspaudžiame dar 2 skilteles česnako. Mes toliau kepame baklažanus ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Kai baklažanai apkeps, supilkite juos į skardą su padažu. Išmaišykite ir troškinkite dar kelias minutes.
- Į gatavą patiekalą įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų, sumaišykite ir patiekite. Šį patiekalą galima patiekti karštą arba kaip šaltą užkandį. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję šį vaizdo įrašą sužinosite, kaip greitai ir skaniai paruošti baklažaną „Kaip grybai“ pagal paprastą receptą. Autorius išsamiai pasakoja, ko tam reikia ir kaip paruošti visus reikalingus ingredientus.Taip pat išsamiai paaiškinama, kodėl baklažanus ir padažą reikia virti atskirai.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip greitai ir lengvai virti skanius baklažanus pagal paprastą receptą. Ar dažnai ruošiate patiekalus iš baklažanų sau ir artimiesiems? Ar jums patiko mūsų receptas? Pasidalinkite savo įspūdžiais komentaruose.