Virtuvės prietaisai ir indai:sietą, medinį šaukštą, matavimo taurę, didelius dubenėlius (2–3 gabalus), švarų rankšluostį, peilį, pjaustymo lentą.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 1,2 kg |
| Presuotos mielės / Sausos mielės | 13 g / 4–5 g |
| Šaltas vanduo | 0,5 l |
| Druska | 30-50 g |
| Alyvuogių aliejus | 120 ml |
Žingsnis virimo
- Į didelį dubenį užpilkite šalto vandens (0,5 litro). Vandens temperatūra turėtų būti šiek tiek žemesnė nei kambario temperatūra. Į vandenį įpilkite gyvų presuotų mielių (13 gramų) arba sausų mielių (4-5 gramai) ir visiškai ištirpinkite jas vandenyje.
- Į dubenį supilkite druską (30-50 gramų) ir visiškai ištirpinkite vandenyje, retkarčiais pamaišydami.
- Kai druska ištirps, plona srovele, nuolat maišydami, supilkite alyvuogių aliejų (120 ml). Visą masę gerai išmaišykite.
- Miltus (1 kg) persijokite į didelį dubenį su skaidrėmis, tada skaidrę padarykite depresiją. Skystus ingredientus supilkite į miltus dalimis, pamažu minkydami tešlą mediniu šaukštu ar mentele.
- Kai tešla taps tiršta, atidėkite šaukštą, stalo paviršių apipurkškite miltais ir tešlą iš dubenio padėkite ant darbinio paviršiaus. Minkykite tešlą rankomis, apipurškdami stalą miltais. Tešla turėtų susirinkti į lygų elastingą rutulį. Laikui bėgant, tai trunka apie 15 minučių intensyvaus minkymo.
- Kai tešla bus suformuota į lygų rutulį, keletą kartų smogkite ją ant stalo paviršiaus, kad išeitų perteklinis oras, ir palikite tešlą 2–3 minutėms. Indelis, kuriame bus dedama tešla, sutepamas alyvuogių aliejumi.
- Tešlą iškočiojus į didelę ovalią dešrą, peiliu supjaustykite porcijomis. Paprastai vidutinio dydžio picai užtenka maždaug 150 gramų tešlos iš šio inventoriaus.
- Padalinkite tešlą į dalis. Kiekvieną porciją susukite į dubenį ir sudėkite į dubenį, suteptą alyvuogių aliejumi. Paruoštą tešlą uždenkite švariu, sausu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 2,5–3 valandoms.
- Pasibaigus laikui, formuokite ir kepkite picą tinkama tešla.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip greitai sumalti mielių picos tešlą ant vandens, žiūrėkite vaizdo įraše.
Jūs išmokote greitai minkyti mielių picos tešlą ant vandens. Jums reikia tik 20 minučių, kad sumaišytumėte ingredientus ir minkytumėte elastingą tešlą. Minkymo procesas užtruks 15 minučių, tačiau rezultatas yra vertas: gausite skanią, elastingą ir elastingą tešlą. Pabandykite iškepti picos tešlą ant vandens pagal receptą ir parašykite komentaruose, jei jums pasisekė ir jei rezultatas jums patiko.
Kiti picos tešlos receptai
Malonaus skaitymo!