Kaip išmokti virti skanius uogienės kukulius

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• keli dubenys;
• kištukas;
• virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
• smulkus sietas;
• kepimo skardą;
• kepimo popierius;
• lipni plėvelė;
• troškinys;
• šluotelė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Minkykite tešlą

1. Į troškintuvą supilkite 250 ml pieno ir kaitinkite ant silpnos ugnies iki šilto.
   
2. Atskirame inde sumaišykite 20 g granuliuoto cukraus ir 7 g sausų mielių. Vietoj sausų mielių leidžiama naudoti 20–23 g presuotų mielių.
   
3. Paruoštą sausą mišinį užpilkite šiltu pienu ir gerai išmaišykite.
   
4. Palikite tešlą šiltoje vietoje bent 10 minučių.
   
5. Į švarų indą išlydome 80 g sviesto, anksčiau supjaustyto mažais gabalėliais.
   
6. Mes siunčiame aliejų į viryklę, kur mes išlydome jį į skystą būseną. Pašaliname karštą aliejų iš viryklės ir leidžiame natūraliai atvėsti iki kambario temperatūros.
   
7. Į gilų dubenį minkyti tešlą išplakite vieną vištienos kiaušinį.
   
8. Ten pridedame 1 žiupsnelį druskos, 90 g granuliuoto cukraus ir 10 g vanilinio cukraus.
   
9. Kruopščiai išmaišykite ingredientus, po to mes supilame į juos mielių tirpalą.
   
10. Dar kartą išmaišykite skystą mišinį ir mažomis dalimis pridėkite 500 g išsijotų aukščiausios kokybės kvietinių miltų.
    
11. Minkykite minkštą, lipnią tešlą, tada supilkite atvėsintą sviestą.
    
12. Mes minkome rankomis maždaug 15 minučių. Šiuo laikotarpiu tešla įgis minkštumą, elastingumą ir nelips prie rankų.
    
13. Švarų dubenį apibarstykite miltais, ant kurių viršaus paskleisime tešlą. Mes uždengiame ruošinį lipnia plėvele, po kurio dedame į šiltą vietą 1,5-2 valandas. Per nurodytą laiką tešlos tūris turėtų padidėti 2-3 kartus.
    

Kepimo įdaras

1. Iš vyšnių uogienės nusausinkite skystį ir išmatuokite 150 g konservuotų uogų.
   
2. Į vyšnias įpilkite 10 g krakmolo, tolygiai paskirstydami jį ant visų vaisių.
   
3. Atskirame inde išmatuokite 200 g svarainių uogienės. Jei jame taip pat yra daug skysčio, tada jį reikia nusausinti, o svarainius sumaišyti su krakmolu.
   

Mes formuojame bandeles

1. Pabarstykite darbinį paviršių miltais, ant kurių viršaus mes paskirstėme artėjančią tešlą.
   
2. Lengvai minkykite tešlą rankomis, o iš jos suformuokite dešrą, kurią padalijame į 16 vienodo dydžio gabalėlių. Vidutiniškai kiekvieno gabalo svoris yra 60 g.
   
3. Kiekvieną tešlos gabalą vėl sutraiškome rankomis, po to iš jo suformuojame tvarkingą rutulį.
   
4. Ruošiame ruošinius ant lygaus paviršiaus, apibarstome nedideliu kiekiu miltų. Mes padengiame juos lipnia plėvele ir paliekame šioje formoje 10-15 minučių.
   
5. Praėjus šiam laikui, susukame rutulį į nedidelį pyragą.
   
6. Torto centre išdėliokite norimą įdaro kiekį (vyšnią ar svarainį), tada atsargiai suimkite torto kraštus, sudarydami ovalią bandelę.
   
7. Gatavus produktus išklojame siūle žemyn ant kepimo skardos, anksčiau padengtos kepimo popieriumi.
   
8. Suformuotas bandeles uždenkite lipnia plėvele ar virtuviniu rankšluosčiu ir palikite „pailsėti“ 40 minučių.
   

Paruoškite konditerijos trupinius

1. Į atskirą dubenį supilkite 50 g miltų, 50 g granuliuoto cukraus, 5 g vanilinio cukraus ir 30 g atvėsinto sviesto, anksčiau supjaustyto mažais gabalėliais.
   
2. Visi komponentai kruopščiai trinami švaria ranka. Rezultatas turėtų būti šlapias, didelis trupinys.
   

Kepkite bandeles

1. Vištos kiaušinį suskaidykite į atskirą dubenį ir gerai sutrinkite šakute iki vientisos masės.
   
2. Kiekviena bandelė gausiai sutepama kiaušinių mišiniu, tada gausiai apibarstykite trupiniais.
   
3. Mes siunčiame produktus į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, kur kepame 20-25 minutes.
   
4. Gatavus kukulius perkeliame į vielinį stovą, kad jie atvėstų.
   

Vaizdo įrašo receptas

Visą aukščiau aprašytą receptą galite peržiūrėti pateiktame vaizdo įraše.

Kiti bandelių receptai