Virtuvės prietaisai ir indai: sietas, dubuo - 2 vnt., maišytuvas, peilis, pjaustymo lenta, kepimo indas, orkaitė, medinis iešmas, didelė lėkštė ar indas, stiklas, mentele.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 1 krūva |
| Cukrus | 1 krūva |
| Vištienos kiaušiniai | 3 vnt |
| Cinamonas (nebūtina) | 1 šaukštelis |
| Obuoliai | 3-4 vnt. |
| Sviestas (sutepti pelėsį) | 1-1,5 šaukštelio |
| Cukraus milteliai (papuošimui) | 3-4 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Paimkite vištienos kiaušinius (3 gabalus) ir atskirkite baltymus nuo trynių, klodami juos į skirtingus indus. Baltymus plakite mikseriu į stiprią putą.
- Kitame dubenyje išplakite trynius iki baltos putos. Pamažu supilkite cukrų (stiklinę) į baltymus plona srovele ir dalimis ir nenutraukite plakimo didžiausia maišytuvo galia.
- Jei norite į pyragą dėti cinamono, pridėkite jį šiame etape, į baltymus įdėdami cinamono miltelius (šaukštelis be kalnelio). Toliau plakdami, supilkite išplaktus trynius atskirai į baltymus, pilant juos plona srovele.
- Išsijokite kvietinius miltus (stiklinę) per sietą ir mažomis dalimis supilkite išplaktus kiaušinius, minkydami tešlą mikseriu. Turėtumėte turėti konsistencijos tešlą, tokią kaip tiršta grietinė.
- Nuplaukite obuolius (3-4 gabalėlius), nulupkite ir pašalinkite šerdį. Obuolius supjaustykite didelėmis skiltelėmis.
- Sutepkite formą sviestu (1–1,5 šaukštelio) ir supilkite į ją 1/3 tešlos. Tešlą tolygiai paskirstykite ant formos dugno silikonine mentele ar šaukštu.
- Ant tešlos viršaus tolygiai paskirstykite visus obuolius ir supilkite juos su likusia tešla.
- Kepkite pyragą orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 30-35 minutes. Patikrinkite pyrago pasirengimą mediniu iešmeliu, bandydami patekti tik į tešlą. Išėmę gatavą pyragą iš orkaitės, neskubėkite jo išimti iš formos, bet leiskite jame beveik visiškai atvėsti.
- Tada apipjaustykite pyrago kraštus peilio forma ir pasukite pyragą ant lėkštelės ar didelės lėkštės.
- Iš viršaus, jei norite, pyragą galite papuošti cukraus pudra, sijodami jį per sietelį.
Biskvito su obuoliais gaminimo paslaptys
Norėdami, kad pyragas su obuoliais būtų aukštas ir nuostabus, laikykitės šių rekomendacijų:
- rinkis šviežius kiaušinius - švieži baltymai geriau išlaiko savo formą;
- plakimui paimkite kiaušinius iš šaldytuvo - jie geriau sumuš;
- žiupsnelis druskos, pridėtos prie baltymų, pagreitins plakimo procesą;
- rinkitės miltus ir smulkiai maltus miltus - prieš minkydami tešlą būtinai išsijokite;
- rinkis saldžius ir rūgščius obuolius;
- nurodytam ingredientų skaičiui rinkitės ne labai didelio skersmens formą - mažesne forma biskvitas pasirodys didesnis.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip iškepti tešlą ir iškepti sausainį su obuoliais, žiūrėkite vaizdo įraše.
Jūs sužinojote skanaus obuolių sausainio gaminimo paslaptis. Laikykitės rekomendacijų ir lengvai ir greitai paruoškite kvapnų obuolių pyragą iš minimalaus ingredientų kiekio. Virkite pagal receptą ir rašykite komentaruose, jei jums patiko rezultatas, taip pat pasidalinkite receptais, kaip pasigaminti skanų sausainių pyragą su obuoliais