Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo, šaukštas, keptuvė, kaitlentė, svarstyklės.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Vanduo | 450 g |
| Sausos mielės | 7 g |
| Cukrus | 1 šaukštelis |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Miltai | 600 g |
| Malta mėsa | 500 g |
| Malti pipirai | 0,5 šaukštelio |
| Augalinis aliejus | 500 g |
Žingsnis virimo
- Įkaitiname iki 40 laipsnių 450 ml vandens. Supilkite jį į gilų dubenį, įpilkite 7 g sausų mielių, vieną šaukštą cukraus, porą žiupsnelių druskos, sumaišykite, palikite 10 minučių, leiskite mielėms pradėti reakciją.
- Į gilų dubenį suberkite 600 g miltų. Mes rekomenduojame du kartus sijoti miltus, todėl jie geriau praturtinami deguonimi.
- Supilkite mielių mišinį į miltus, minkykite tešlą. Pirmiausia minkykite šaukštu ar mentele, tada rankomis.
- Tešla minkšta, prilimpa prie jūsų rankų. Įpilkite tris šaukštus bekvapio augalinio aliejaus ir įmaišykite į mielių masę. Laikui bėgant minkymo procedūra užtruks penkias minutes.
- Iš tešlos suformuojame rutulį, dubenėlio kraštus sutepame augaliniu aliejumi, paskleidžiame tešlą. Uždenkite dangčiu ar rankšluosčiu ir palikite priartėti šiltoje vietoje 30 minučių. Galite įdėti į orkaitę, sukdami 40 laipsnių kampu.
- Šiuo metu paruoškite įdarą. Mums reikės 500 g bet kokio įdaro. Jį galite pasigaminti patys arba įsigyti paruoštoje parduotuvėje. Kiaulienos minkštimą sumalome per mėsmalę. Mes išvalome tris svogūnus, supjaustome labai mažais kubeliais ir nusiųskite į maltą mėsą.
- Įpilkite druskos, pipirų pagal skonį. Jei norite, savo nuožiūra galite pridėti ir kitų prieskonių, šviežių žolelių. Gerai išmaišykite ir palikite pareikalavus.
- Gauname tešlą, kuri jau gerai tinka. Darbinį paviršių ir rankas sutepkite augaliniu aliejumi. Mes formuojame dalimis rutulius. Iš šio tešlos kiekio gaunasi maždaug 16 baltymų. Palikite rutuliams pakilti penkias minutes.
- Tada rankomis iš kiekvieno rutulio formuojame pyragus, viduryje paskleidžiame maltą mėsą, maždaug po šaukštą.
- Mes sujungiame kraštus, formuodami maišą, šiek tiek suspauskite ir padėkite ruošinį ant stalo, susiuokite. Galite jiems suteikti bet kokią kitą formą. Pvz., Sujunkite ruošinius, pavyzdžiui, pyragus.
- Į keptuvę supilkite didelį kiekį augalinio aliejaus, kad jis pakiltų pusantro piršto, leiskite įkaisti.
- Šiek tiek išplakame baltymus, tolygiai paskirstome įdarą per visą bandymą ir siunčiame į keptuvę. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
- Mes padengiame plokščią indą popierinėmis servetėlėmis, išplakite baltymus, kad iš jų išeitų augalinio aliejaus perteklius.
- Po to pereiname prie plokščio patiekalo ir galime patiekti. Galite pasiimti juos kaip užkandį. Ilgalaikiam laikymui įdėkite į indą su dangčiu ir šaldykite.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami suprasti, kaip kepti naminę mėsą su mėsa aliejuje, siūlome žiūrėti šį vaizdo įrašą. Jūs suprasite, kaip pasirodo mielių tešla. Pažvelkite į paruoštus baltymus.
Balinimo receptas yra labai paprastas, net pradedantysis virėjas su juo susidoros. Jei jau kepėte baltymus, rašykite, ar jums tai patiko? Komentaruose pasidalinkite savo paprastų ir skanių patiekalų receptais.