Virtuvės prietaisai ir indai: gili keptuvė, iešmeliai, kepsninė, pjaustymo lenta, peilis, česnako presas.
Sudedamosios dalys
| Riebalai | 1 kg |
| Baklažanai | 10 vnt |
| Druska ir pipirai | paragauti |
| Česnakai | 6 gvazdikėliai |
Žingsnis virimo
- Pradėkime nuo kiaulinių taukų ir marinato. Mes nuplauname riebalus po tekančiu vandeniu, supjaustome 4 centimetrų griežinėliais ir nusiųskite į keptuvę.
- Norėdami marinato, paimkite 6 skilteles česnako, kurį mes praeiname per spaudą. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Viską sudėkite į skardą su kiauliena ir gerai išmaišykite. Salo bus marinuoti 20-30 minučių.
- Tuo tarpu, kai kiauliena yra marinuota prieskoniuose ir česnaku, pereiname prie baklažano. Šiam receptui jums reikės 10 jaunų baklažanų. Mano daržovė, nupjaukite iš jos stiebus ir supjaustykite 2 cm pločio žiedais.
- Mes galime pradėti formuoti kebabus. Paimkite sruogelę ir pirmiausia nuleiskite riebalų gabalėlį, tada pasukite į baklažaną. Vykdydami užsakymą, mes sumažiname riebalus ir baklažanus ant visų sruogų. Kitas paruoštas kebabas gulėjo ant grotelių. Brazier karštis turėtų būti vidutinis, virkite baklažanus 10–15 minučių, nuolat sukdami sruogas.
- Mes nustatome, ar paruoštas kepsnys ant baklažano žievelės - jis turėtų būti šokolado spalvos.
Vaizdo įrašo receptas
Taip pat galite pažiūrėti šio patiekalo vaizdo receptą, kad nepraleistumėte svarbiausių punktų ruošiant kebabus iš baklažanų.
Norint pakeisti tradicinį mėsos kebabą, reikia atnaujinto baklažano su šonine recepto, kuris tikrai atitiks jūsų skonį. Ši parinktis puikiai tinka vasarą, kai baklažanų tikrai netrūks. Ir jei jums nepatinka ši daržovė, tuomet ją galite pakeisti pomidorais, cukinijomis ar paprikomis.