Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- kepimo skardą;
- maišytuvas;
- metalinis sietelis, skersmuo 15-20 cm;
- tarka;
- dubuo gilus;
- pergamento popierius.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Oranžinė terpė | 1 vnt |
| Minkštas sviestas | 100 g |
| Granuliuotas cukrus | 120 g |
| Miltelinis cukrus | 100 g |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Kepimo milteliai | 5 g |
| Paprastoji druska | 3 g |
Žingsnis virimo
- Nuplaukite apelsino šulinį (1 vnt.), Nuvalykite rankšluosčiu. Smulkia tarka nulupkite žievelę iš apelsino. Stenkitės neliesti baltos žievelės dalies, kad sausainiai neerzintų.
- Cukrus (120 g) supilkite į gilią lėkštę, supilkite gautą apelsino žievelę.
- Gerai sumaišykite su šaukštu iki vientisos masės. Sumaišius, minkščiausias aromatas įsigeria į cukrų.
- Į gilų dubenį sudėkite kambario temperatūroje sušvelnintą sviestą (100 g).
- Į dubenį supilkite granuliuotą cukrų su apelsinų žievele.
- Plakite mikseriu mažu greičiu, kol gausite sodrią masę.
- Apelsiną perpjaukite per pusę, iš pusės išspauskite sultis. Turėtų pasirodyti 30 ml sulčių, jei sulčių yra mažiau, jas išspauskite iš antrosios pusės. Į aliejaus masę įpilkite kiaušinio (1 vnt.) Ir apelsinų sulčių (30 ml).
- Maišykite mikseriu iki vientisos masės.
- Į metalinį sietelį supilkite kvietinius miltus (250 g), ant viršaus suberkite tešlos kepimo miltelius (5 g), stalo druską (3 g).
- Sudėkite ingredientus į dubenį su sviestu.
- Naudodami maišytuvą, tešlą įpilkite į vienalytę būseną.
- Dubenį su tešla užveržkite lipnia plėvele, padėkite į šaldytuvą 1 valandai. Po valandos išimkite tešlą iš šaldytuvo.
- Į dvi skirtingas plokšteles supilkite granuliuotą cukrų (120 g) ir cukraus pudrą (100 g). Keptuvę uždenkite pergamentiniu popieriumi.
- Paimkite šaukštą tešlos ir rankomis suformuokite (iškočiokite delnuose) mažo skersmens, maždaug graikinio riešuto dydžio rutuliukus.
- Pirmiausia suformuotą rutulį susukite į cukrų vienu sluoksniu, o po to - tankiu sluoksniu į miltelinį cukrų. Pilant cukrų, tešla neleidžia absorbuoti miltelinio cukraus kepimo metu. Štai kodėl kepant slapukus gaunamas gražus įtrūkęs paviršius.
- Sudėkite sausainius ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi, 4-5 cm atstumu vienas nuo kito.
- Įdėkite keptuvę į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę. Kepkite sausainius 12-15 minučių.
- Atvėsintus sausainius laikykite sandariai uždarytame inde kambario temperatūroje.
Sausainiai yra kvapnūs ir švelnūs, ant viršaus jie padengti traškia pluta su gražių įtrūkimų tinkleliu, o viduje minkšti. Jei norite, į tešlą galite pridėti kitų ingredientų, kurie papildo apelsinų skonį, pavyzdžiui, mažų šokolado gabalėlių ar cukruotų vaisių.
Vaizdo įrašo receptas
Išsami vaizdo įrašo instrukcija aiškiai paaiškina visus sausainių tešlos ruošimo, gaminių formavimo ir kepimo etapus:
Dabar galite lengvai kepti skanius naminius apelsinų skonio sausainius. Apetitą gaminantys naminiai pyragaičiai yra labai skanūs su pienu ar arbata, tiek vaikai, tiek suaugusieji mielai jį valgo. Išsaugokite receptą ir su malonumu gaminkite apelsinų sausainius, paruošdami namuose kvapnius pyragus. O kokius dar sausainių receptus su apelsinais žinote? Būsime dėkingi, jei komentaruose paliksite savo receptą.
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!