מכשירי מטבח וכלים
- סולמות מטבח;
- כפית;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- מגבות נייר;
- מחבת או מחבת עם תחתית עבה;
- עצם השכמה;
- שום
- מצקת מרק.
החומרים
- תפוח אדמה - 1 ק"ג
- חזיר - 800 גר '
- בצל - 2 יח '.
- גזר - 1 pc.
- שום - 2-3 שיני
- עלה דפנה - 1-2 יח '.
- גרגירי פלפל שונים (או טחונים) - לפי הטעם
- פפריקה - 1 כפית.
- מלח לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- מים - לפי הצורך
שלב בישול
- אנו מכינים 800 גר 'חזיר - שוטפים ומייבשים עם מגבות נייר, חתוכות לחתיכות קטנות אך לא קטנות.
- במחבת או בתבנית עם תחתית עבה מחממים מעט שמן צמחי. מורחים את הבשר במחבת ומטגנים על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד. זה בטח podzolotil.
- חותכים לקוביות (או חצי טבעות - לא חובה) 2 בצלים, אך לא ממש דקים.
- חותכים גזר אחד - עיגולים או חצאי עיגולים.
- ברגע שהבשר החל לרכוש צבע זהוב - שופכים את הבצל עם הגזר לתבנית, מערבבים, ממשיכים לטגן, אבל על אש נמוכה ומתחת למכסה - עד שהבצל רך (בערך 8 דקות).
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות.
- ממליחים את הבשר, שמים פפריקה ואפונה של פלפלים שונים, 1-2 עלי דפנה. מערבבים היטב.
- שים את תפוחי האדמה על הבשר, אל תערבב.
- שופכים מעט מים לתבנית - 50-70 מ"ל. אנו סוגרים את המכסה ומבשלים 20 דקות על אש מינימלית מבלי לפתוח את המכסה פעם אחת.
- לאחר חלוף זמן, פותחים את המכסה, ממליחים את תפוחי האדמה ומערבבים הכל.
- העבירו 2-3 שיני שום דרך השום והוסיפו לצלייה.
- שים מעט מלח במצקת המרק, ושופך לתוכו מים רותחים, שופך אותם בעדינות לתוך הצלייה. שופכים מים כמו רוטב.
- מרתיחים את הצלייה על אש בינונית למשך 5 דקות נוספות, ואז מכבים את האש ונותנים לתבשיל לעמוד במשך 10 דקות.
טיפים שימושיים
- אתה יכול לקחת כל בשר לצליה כזו.
- אם תרצו להכין צלייה עם עגבנייה, אז בסוף, יחד עם מים רותחים, שימו כמה כפות רסק עגבניות, רוטב עגבניות, קטשופ או מעט מיץ עגבניות. במקרה זה, מומלץ להוסיף כף סוכר - זה ייתן למנה פיקנטיות מיוחדת.
- בעת ההגשה רצוי לפזר את הצלייה בעשבי תיבול טריים.
מתכון וידאו
מחבר הסרטון מציג את גרסתו לבישול צלייה ביתית טעימה.
אנו מזמינים אתכם, מארחות יקרות, לשתף את ה"צ'יפס "שלכם בבישול צלייה בסגנון ביתי. אחרי הכל, כנראה שיש לך אותם.