מכשירי מטבח וכלים
- תבנית אפייה מלבנית עמידה בחום;
- תנור;
- סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
- קרש חיתוך וסכין;
- להקציף.
החומרים
- בצל לבן גדול - 9 יח '.
- חמאה - 90 גרם
- מים בבקבוקים - 250 מ"ל
- חומץ יין אדום - 250 מ"ל
- סוכר חום - 80 גרם
- רוזמרין - 40 גרם
- מלח שולחן - 10 גרם
- פלפל שחור גרוס - 10 גר '
- פלפל צ'ילי אדום טחון - 5 גרם
שלב בישול
- ראשית, אנו בוחרים 9 בצל לבן בגודל זהה, ואז חותכים 1 ס"מ כל אחד מהקוף והזנב.
- בצורה עמידה בחום, מורחים 10 גרם פלפל שחור גרוס, 5 גרם פלפל אדום גרוס אדום, 20 גרם רוזמרין מיובש, 10 גרם מלח ו 60 גרם סוכר חום.
- מערבבים קלות את התבלינים ושופכים עליהם 250 מ"ל חומץ יין אדום וכמות זהה של מים בבקבוקים.
- מערבבים את הרכיבים עד שגרגירי הסוכר והמלח מומסים לחלוטין.
- שים את הבצל המוכן במרינדה שהתקבלה, ושם את הירקות עם החלק העליון כלפי מטה. אנו שולחים את הבצלים למקרר למשך 12 שעות לפחות. הפעם מספיק לו בכבודה טובה ולהשרות במרינדה.
- לאחר הזמן שצוין, אנו מוציאים את הירק מהמקרר והופכים אותו במהופך.
- על כל בצל שמים חתיכת חמאה, במשקל של כ 10 גר '.
- מפזרים את המוצר עם רוזמרין מיובש על גבי השמן. בממוצע תצטרך עוד 20 גר '.
- אנו מחממים את התנור או התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. אנו שולחים את הבצלים לתנור אדום-חם ואופים שם במשך 40 דקות.
- לאחר זמן זה, הוציאו את הטופס עם התוכן מהתנור, ופזרו את הירקות עם סוכר חום בכמות של כ- 20 גרם. החזירו את המוצר לתנור והמשיכו לבשל עוד 10 דקות.
- בצל אפוי מוכן מוגש חם.
מתכון וידאו
הסרטון שהוצג מדגים את התהליך של אפיית בצל לבן על פי המתכון שלמעלה.
בצל שנאפה בתנור על פי המתכון הנ"ל יהפוך לא רק לחטיף מוזר ומשמיץ במיוחד בפה, אלא גם לתוספת מעולה לארוחת ערב משפחתית או לשולחן חגיגי. מעדן זה מסתדר כמעט עם כל מנה, והוא פינוק עצמאי מצוין. איך מבשלים בצל אפוי? באילו מרינדות אתה משתמש לשם? שתף את המתכונים שלך בתגובות. תאבון טוב!