מכשירי מטבח וכלים
- קרש חיתוך;
- סכין;
- תבנית אפייה;
- נייר כסף;
- התנור.
החומרים
- עגבניות - 3-4 יח '.
- חציל - 1 pc.
- קישוא - 1 pc.
- כרישה - 1 יח '.
- שום - 3-5 שיני
- קורנית - 5-6 סניפים
- רוזמרין - 5-6 סניפים
- חמאה - לפי הצורך
- שמן זית לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
שלב בישול
- חותכים 1 כרישה לחצי טבעות דקות.
- קטן ככל האפשר קוצצים 3-5 שיני שום.
- חותכים 3-4 עגבניות לעיגולים.
- חותכים 1 קישואים לעיגולים באותו עובי.
- חתכנו גם חציל 1.
- משמנים את תבנית האפייה בחמאה. בתחתית הטופס, מחלקים את הכרישה והשום בצורה שווה, מערבבים אותם.
- מפזרים מעל עלי רוזמרין וטימין.
- על הכרית הירוקה המתקבלת מניחים מעגלי ירקות, מחליפים אותם ומנסים להפוך את זה ליפה ככל האפשר - חצילים, עגבניות, קישואים.
- פרשנו כיווני רוזמרין וטימין בין הירקות.
- מתבלים במלח ופלפל שחור.
- יוצקים שמן זית.
- אנו מכסים את הטופס בנייר כסף ושולחים לתנור, מחומם ל- 180-190 מעלות למשך 50-60 דקות.
- כעת הסירו את נייר הכסף ואופים את התבשיל עוד 30-40 דקות.
טיפים שימושיים
- כשבוחרים ירקות לאפייה בתנור, נסו לקחת קישואים, חצילים, עגבניות בערך באותו קוטר, זה ייראה מרשים מאוד במנה המוגמרת.
- אם אתם חוששים שהחציל יהיה מר - השרו אותו לאחר שחתכו במים מומלחים (עבור 1 ליטר מים - 1 כפית מלח) למשך 10 דקות.
מתכון וידאו
מתכון הווידיאו יאפשר לכם לשקול בפירוט - כיצד להכין נכון ירקות לאפייה בתנור, ואיך לאפות אותם.
אנו מחכים, מומחים קולינריים יקרים, לדעתכם - איך אופים ירקות בתנור? באילו ירקות ותבלינים אתה משתמש?