חציל מבושל וטעים עם ירקות

מכשירי מטבח וכלים: מחבת, כיריים, מחבת, סכין, קרש חיתוך, כלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. כדי להתחיל, בואו נסתכל על קישואים. יש לשטוף את הירק היטב תחת מים זורמים, לקלף ולהוציא את כל הזרעים, שלאחריהם ניתן לחתוך אותם. קישוא חתוך לחצי עיגולים או לקוביות קטנות.
   
2. מטגנים אותו במחבת עם תוספת של שמן צמחי עד להזהבה במשך 2-3 דקות ומוסיפים מלח.
   
3. לאחר הזמן אנו שולחים את הקישואים המטוגנים לתבנית עמוקה.
   
4. החציל והקליפה שלי. חותכים לחצאי טבעות.
   
5. מטגנים בכמות קטנה של שמן חמניות.
   
6. לאחר 2-3 דקות, מוסיפים מעט מלח לחציל המוכן ושולחים אותו לסיר עמוק לקישואים.
   
7. צריך לקלף עגבניות. לשם כך, העבירו את העגבניות לכלי עמוק, עשו עליהם חתכים בצורת איקס ושפכו עליהם מים רותחים. הניחו בצד למשך 5 דקות.
   
8. בואו נצלה. לשם כך, מקלפים את הגזר וחותכים לחצי עיגולים גדולים. נשלח למחבת.
   
9. בינתיים אנו קוצצים את הבצל ופלפלי הפעמון ושולחים אותם לגזר. מטגנים את הירקות עד שהם מוכנים למשך 2-3 דקות, ולא לשכוח לערבב אותם כל הזמן.
   
10. אנו חוזרים לעגבניות ומקלפים אותם מהעור. חותכים לחתיכות גדולות ושולחים לטיגון.
    
11. אנו מעבירים את הטיגון לקישואים וחצילים במחבת עמוקה.
    
12. יוצקים את כל הירקות המוכנים עם מיץ עגבניות. שמנו על הכיריים, מחכים לרתיחה ומוסיפים מלח לפי הטעם.
    
13. אחרון להוסיף שום. אנחנו חותכים אותו באקראי וזורקים אותו לתבנית. השאירו להתבשל למשך 20-25 דקות מתחת למכסה.
    

מתכון וידאו

מתכון וידאו מפורט יסייע לכם להתמודד עם כל הרגעים הקשים והבלתי מובנים, שיספרו לכם על כל שלבי הבישול צעד אחר צעד.