מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת, כפית, כף, קרש חיתוך, סכין.
החומרים
| החומרים | כמות |
| כרוב לבן | 600 גרם |
| גזר | 120 גרם |
| פטריות שמפניון | 600 גרם |
| שעועית | 120 גרם |
| קשת | 150 גרם |
| שמן צמחי | 5 כפות. l |
| רסק עגבניות | 2 כפות. l |
| פטרוזיליה מיובשת | 2 כפות. l |
| מלח | 2 כפיות |
| פלפל שחור גרוס | 0.5 כפית |
שלב בישול
- משרים מראש 120 גרם שעועית יבשה עם מים קרים. אפשר לעמוד לפחות 4 שעות, או יותר נכון להשאיר אותו למשך הלילה. לאחר מכן מרתיחים את השעועית עד לבישול. תלוי במגוון שעועית, זה יכול לקחת 1-4 שעות לבישול.
- חותכים לרצועות דקות 600 גר 'כרוב לבן.
- שוטפים וחותכים בפרוסות שוות 600 גרם פטריות.
- קלף 150 גרם בצל וקוצץ אותו לקוביה קטנה.
- קלף 120 גזר גזר וטגר אותו על פומפיה גסה.
- מחממים 5 כפות במחבת. l שמן צמחי.
- שים את הפטריות הקצוצות ומטגן אותן על אש גבוהה עד לגוון זהוב אחיד.
- הניחו פטריות על צלחת ושלחו גזר ובצל קצוצים לתבנית.
- מטגנים את הירקות במשך 4-5 דקות תוך ערבוב קבוע. לאחר מכן, הוסף כרוב קצוץ, 2 כפות. l פטרוזיליה מיובשת ו -2 כפות. l רסק עגבניות. מערבבים, מוסיפים 2 כפיות. מלח.
- תבשיל את הכרוב על אש בינונית מבלי לכסות ולערבב מדי פעם, למשך 10-15 דקות. בכרוב כמעט מוכן, שלחו את השעועית המבושלת, לאחר שניקזנו את כל הנוזל ממנה. לאחר מכן, מוסיפים את הפטריות המטוגנות ו 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס. מערבבים ומבשלים הכל יחד למשך חמש דקות נוספות.
- מגישים את המנה המוגמרת, מפוזרת עשבים קצוצים.
המלצות לבישול
- שעועית תתבשל מהר יותר אם לא תמליחו בזמן הבישול ותוסיפו קורט סודה לשתייה.
- אם הכרוב מתחיל לבעור, הוסף מעט שמן צמחי. ניתן להוסיף מעט מים ולבשל מתחת למכסה סגור.
- תוכלו להוסיף את המתכון על ידי הוספת מעט פלפל קליפה, ולאוהבי הפלפל החריף - צ'ילי.
- במקום רסק עגבניות מותר להשתמש במיץ עגבניות או עגבניות טריות וקצוצות.
- במקום פטרוזיליה מיובשת, אתה יכול לקחת בזיליקום, אורגנו או תערובת תבלינים לפי שיקול דעתך.
- מגישים מנה זו עם ירקות וסלטים טריים, כמו גם בשר או דגים אפויים.
מתכון וידאו
מתכון וידאו מפורט יציג לכם את כל תהליכי הבישול של כרוב מבושל עם שעועית
נסו לבשל את המנה הטעימה הזו, והכי חשוב - בריאה. ובתגובות, שתף את רשמיך מהמתכון והתוספות האפשריות.