מכשירי מטבח וכלים
- מחבת;
- כוס;
- קערה ללישת בצק;
- מזלג או להקציף;
- כפית;
- לוח או משטח לגלגול בצק;
- מערוך;
- סכין;
- צלוחית או צלחת בהתאם לקוטר העוגה;
- מחבת לחלב;
- מנה שטוחה לעוגה המוגמרת.
החומרים
- קמח חיטה - 1.5 ערימות. בתוספת 1 כף. l לקרם
- ביצה - 2 יח '.
- חלב מרוכז - 130 גרם
- חלב - 250 מ"ל
- חמאה - 100 גרם
- סוכר - 0.5 ערימה.
- מלח - קמצוץ
- סוכר וניל - 20 גרם
- חומץ שולחן - 1 כפית.
- סודה - 0.5 כפית.
שלב בישול
- אנו מתחילים להכין את הבצק לקציצות: יוצקים לקערה עמוקה 130 גרם חלב מרוכז.
- אנו שוברים ביצה אחת באותה קערה ומנערים הכל בעזרת מזלג או מקציפים.
- יוצקים לבצק 1 כפית. חומץ, להוסיף קמצוץ מלח ו 0.5 כפית. סודה.
- יוצקים 250-300 גרם קמח (1.5 כוסות ללא שקופית) ומערבבים הכל היטב עם מזלג ואז צריך ללוש ידנית את הבצק.
- אנו מגלגלים את הבצק לנקניק סמיך ואז חותכים אותו ל 6-8 חלקים. כדי למנוע את הידבקות הבצק לידיים ולמשטח הגלגול, הוסף מעט קמח.
- כל חתיכה מגלגלים בעזרת מערוך לעוגה עגולה ודלילה בקוטר התבנית.
- אופים את העוגות במחבת יבשה שחוממה מראש במשך דקה מכל צד עד להשחמה. הוציאו את העוגות המוגמרות מהתבנית והניחו את השקף זו על גבי זו.
- אל תדאג אם לעוגות שלך יש קצוות משוננים. לאחר שכל העוגות מוכנות, הניחו צלחת או צלוחית בקוטר הרצוי על גבי כל אחת והסירו בזהירות עודף בצק לאורך הקצה.
- השאריות שנוצרות נמעכות לפירורים ומניחות בצד לאבק.
- כעת אנו מכינים את הרפרפת: שופכים 250 מ"ל חלב לתבנית, מניחים שם ביצה אחת, מוסיפים 1 כף. l קמח ו 100 גרם סוכר. לקבלת טעם, הוסף 20 גרם סוכר וניל.
- מערבבים את תוכן התבנית ומחממים ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש, ובוחשים ללא הפסקה, מבשלים עד להסמכה של כ -5 דקות.
- בקרם חם שמים 100 גר 'חמאה, מערבבים היטב ומרתיחים במשך 30 שניות נוספות.
- כפית שמנת חמה על העוגות, קפל אותן אחת אחת.
- החלק העליון של העוגה משומן גם בשמנת ומפוזר עליו פירורים משאריות העוגה. אפשר לשמן את העוגה בשמנת לכל הכיוונים וגם לפזר פירורים בצדדים.
- לפני שמגישים את העוגה לשולחן, הניחו לה להתקרר ולהשרות את השמנת. לשם כך מנקים את העוגה במקום קר לפחות למשך שעתיים, ועדיף - בלילה.
האם אתה יודע אם אתה רוצה לגוון את המתכון או להפוך אותו לחגיגי יותר, אז אפשר להוסיף אגוזים מרוסקים לקרם ולמעל. החלק העליון של העוגה, הסחוף בשוקולד מומס, נראה גם יפה.
מתכון וידאו
כל התהליך של הכנת שכבות העוגה והרכבת העוגה עצמה מוצג היטב במתכון הווידיאו.
העוגה "קל" באמת שמה לשמה. הוא מוכן כל כך בקלות שהוא בהחלט יעבוד בפעם הראשונה. הקפידו לנסות לבנות את העוגה הטעימה הזו. אחרי הכל, זה מסתבר כל כך טעים, ומתבשל כל כך מהר שיש לו כל סיכוי במשך זמן רב להפוך למאפה אהוב במשפחה שלך. או אולי אתה מכיר עוגות אחרות שניתן לבשל בהן ללא תנור? ספר לאחרים עליהם. נבשל יחד במהירות וטעימה.