סלרי מחית טעים ומרק שורש תפוחי אדמה 🍲

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• כוס מדידה;
• בלנדר
• מחבת עם מכסה;
• מחבת;
• משוט ערבוב;
• קרש חיתוך;
• סכין מטבח;
• כפית וכף;
• מגבת מטבח;
• כלים להגשה.

החומרים

שלב בישול

1. קלף את שורש הסלרי (¼ חלק), שוטף במים וקוצץ גס. אם השורש קטן, אתה יכול לקחת מחצית.
   
2. קלף בצל (¼ ראשים) וקילף וקוצץ לא ממש דק. כמו במקרה של סלרי, אם יש לך ראש בצל קטן אתה יכול לקחת מחצית.
   
3. קולפים את שיני השום (6-7 יח '), שוטפים במים ומרסקים בסכין. אין לחתוך אותו כך שהשום לא יישרף בתהליך הצלייה.
   
4. הוסף שמן צמחי (1 כף) לתבנית, שימי סלרי, בצל, שום.
   
5. מוסיפים לפי הטעם מלח, פלפל גרוס, טימין ורוזמרין בצורה טרייה או יבשה, ומטגנים את הירקות על אש נמוכה במשך 5-7 דקות, מבלי להביא את הירקות לצבע זהוב.
   
6. קלף תפוחי אדמה (4-5 יח '), שוטף במים וחותך לחתיכות בינוניות. לטחון חזק את המוצרים זה לא שווה את זה.
   
7. שופכים 1-1.5 ליטר מים לתבנית, העלה אש, וכשהוא מתבשל, הכניסו תפוחי אדמה קצוצים והרתיחו מתחת למכסה הסגור למשך 5-7 דקות.
   
8. לאחר מכן הוסף את הירקות המבושלים לתבנית, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך 10 דקות, עד שהמרכיבים מוכנים.
   
9. כשהירקות מבושלים, צריך לתת להם להתקרר מעט, ואז להעביר את הירקות לקערת הבלנדר או מעבד המזון, להוסיף מעט מים, שמנת (3-4 כפות), מלח לפי הטעם ולהקצח עד שמנת, בתהליך הקצפה אפשר להוסיף ירקות מרק ומתאים את המרקם של המרק המוגמר.
   
10. המרק מוכן, אפשר לשפוך אותו חזרה לתבנית. עכשיו אתה צריך להכין קרקרים.
    
11. חותכים לחם לבן, כיכר או בגט (2-3 פרוסות) לקוביות קטנות ומעבירים לתבנית שחוממת מראש.
    
12. מכניסים לשמן צמחי (1 כף ל ') ומטגנים על אש נמוכה כ -10 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד כדי שלא יישרפו.
    
13. מפזרים מעל את הקרקרים עם פפריקה טחונה ומעבירים לכלי נוח, אחרת הם ימשיכו לטגן במחבת חמה ועלולים להישרף.
    
14. מחלקים את המרק במנות, מפזרים מלמעלה שמיר או פטרוזיליה קצוצים דק (2-3 שריצים) ומגישים עם קרקרים תוצרת בית.
    

מתכון וידאו

כדי ללמוד הוראות שלב אחר שלב להכנת מרק סלרי תפוחי אדמה מחית בריא מאוד, אנו ממליצים שתצפו בסרטון זה.