קומפוט שזיפים טעים - מתכון קציר חורף 🥫

מכשירי מטבח וכלים: סכין, קערה, סולם מטבח, כוס מדידה, מחבת, תנור, צנצנת שלושה ליטר עם מכסה אטום. קלוריות: 96 קק"ל ל 100 גרם.

החומרים

מוצר	כמות
שזיפים	1 ק"ג
סוכר	250 גרם
מים	2 ל

שלב בישול

1. שזיפים השוקלים 1 ק"ג נשטפים היטב ונחתכים לשניים, ומסירים את הזרעים. שמנו אותם בצנצנת של 3 ליטר.
   
2. שופכים 250 גרם סוכר לצנצנת.
   
3. אנו ממלאים את השזיפים במים רותחים כמעט עד לראש הצנצנת - אתם צריכים 2 ליטר מים.
   
4. אנו מכסים את הצנצנת במכסה (בלי להתפתל) ומשאירים אותה למשך 30-40 דקות.
   
5. לאחר מכן יוצקים את הנוזל לתבנית (ללא פירות). שמנו את התבנית על האש ומביאים את הסירופ לרתיחה.
   
6. סירופ מבושל שוב שופכים את השזיפים בצנצנת.
   
7. הברג את המכסה בחוזקה.
   
8. הניח את מכסה הצנצנת למטה על מגבת וכסה עם שמיכה. אנו משאירים את הבנק במצב זה למשך יום.
   

טיפים שימושיים

• עבור קומפוט כזה, רק שזיפים צפופים מתאימים, שכן כאשר שופכים מים רותחים (ואפילו פעמיים), הפירות הרכים פשוט זוחלים לדייסה.
• ניתן להכין קומפוט משזיפים עם בורות.
• אם תרצו, תוכלו להוסיף לבקבוק חצי מקל קינמון, כמה אפונה תבלינים ו 2-3 שיני ציפורן.
• אם רוצים, ניתן להחליף סוכר בדבש.

מתכון וידאו

מחבר הסרטון מציג את כל שלבי הקטיף של קומפוט שזיף שהוכן לפירות נטולי זרעים לחורף.