מכשירי מטבח וכלים
- כיריים;
- מחבת
- צלחות;
- פומפיה;
- סכין;
- קרש חיתוך;
- תקע;
- כף.
החומרים
- שימורי שמרים בשמן - 1 פחית
- תפוח אדמה - 4 יח '.
- ביצים - 5 יח '.
- מיונז - 300 גר '
- בצל - 1 pc.
- גזר - 2 יח '.
- ירוק שמיר - 50 גרם
שלב בישול
- מרתיחים 5 ביצי עוף, 4 תפוחי אדמה ו -2 גזר עד לבישול.
- מצננים את הביצים, קולפים ומפרידים בין הלבנים לחלמונים.
- מגררים חלבון ביצה על פומפיה גסה.
- מצננים תפוחי אדמה וגזר, מקלפים וטוחנים על פומפיה בינונית בצלחות שונות.
- קולפים בצל קטן וקוצצים אותו לקוביה קטנה.
- שים את השעועית המשומרת על צלחת ומועך במזלג יחד עם חמאה.
- קח צלחת הגשה, הניח את טבעת הבישול במרכז, את הקצה מהתבנית המפוצלת או צור טבעת מכמה שכבות נייר כסף.
- שים את מחצית תפוחי האדמה המגורדים בשכבה הראשונה ומעבים אותה במזלג.
- בשלב הבא, שימו דגים משומרים קצוצים.
- מפזרים את הדג בשכבה של בצל קצוץ ומשמנים את כל 3-4 הכפות. l מיונז.
- בשלב הבא הניחו עליהם את החלבונים המגוררים ואת הגזר המגורר. אטמו כל שכבה במזלג.
- יש לשמן שכבת גזר 3-4 כפות. l מיונז.
- לאחר מכן הניחו את שאר תפוחי האדמה ושמנו בנדיבות 5 כפות. l מיונז.
- חותכים 50 גרם שמיר טרי ומפזרים סלט בשולי הצד.
- טוחנים חלמונים מבושלים בעזרת מזלג, ידיים או מגרד. מפזרים את אמצע הסלט עם חלמונים קצוצים.
- נגב את שולי הצלחת במגבת נייר והסר בעדינות את הצורה בה נאסף הסלט. הסלט מוכן, בתיאבון.
המלצות לבישול
- במקום saury משומר, סרדינלה או מקרל בשמן מתאים.
- סלט זה יהיה טעים עוד יותר אם תשתמשו במיונז ביתי.
- איסוף סלט בעזרת הטבעת, אתה יכול לראות את כל השכבות. לחלופין, אינך יכול להשתמש בזירה, להכין מנה הגשה או לאסוף את הסלט בקערת סלט עמוקה ושקופה.
- לחלופין, שכבות של סלט יכולות להיות מלח ופלפל.
מתכון וידאו
כדי לראות את כל התהליכים של הכנת סלט מימוזה עם זורי, עיין במתכון הווידיאו שלב אחר שלב.
הקפידו לנסות לבשל סלט מימוזה כל כך יפה וטעים על פי מתכון זה. בתגובות, שתף את רשמייך וספר לנו לאיזה חג הוכן הסלט הזה.