מכשירי מטבח וכלים
- תנור
- תנור חשמלי
- פומפיה משובחת
- קרש חיתוך וסכין חדה
- מגבות נייר
- מרית עץ
- קערת ברזל יציקה
- שתי מחבתות ללא מקל,
- סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים.
החומרים
- חזיר חזיר –200-300 גרם
- פטריות - 5 יח '.
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 60 גר '
- גבינת פרמזן - 20-30 גרם
- מלח - לא חובה
- פלפל שחור גרוס טרי - לא חובה
- עלה דפנה - 2 יח '.
- תבלין - 5-7 אפונה
- שמן צמחי - 40 מ"ל
שלב בישול
שלב בישול
הכנת מוצר
- אנו מקלפים ושוטפים בזהירות שתי פקעות תפוחי אדמה גדולות. לאחר מכן אנו מנגבים את הירק במגבת נייר וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות או קשיות בגודל בינוני.
- שוטפים ומנגבים 200-300 גרם יבש של חזיר חזיר, לאחר מכן חתכנו את הבשר לחתיכות קטנות, באשר לסטרגנוף בקר.
- טוחנים פטריות גדולות או כל פטריה אחרת בכמות של 5 חלקים או בעזרת צלחות דקות או קוביות בינוניות.
בישול
- אנו מחממים היטב שתי מחבתות, רצוי עם ציפוי ללא מקל, ואז יוצקים לכל אחת 20 מ"ל שמן צמחי.
- שים תפוחי אדמה במחבת אחת, חזיר בסיר אחרת.
- מטגנים את החומרים, תוך ערבוב מדי פעם, עד למחצה מבושל ושחום זהוב. מרכיבי מלח ופלפל בהתאם לטעם שלך.
- ברגע שהבשר מתבהר ונעשה חום זהוב, אנו שולחים אותו לתפוחי האדמה.
- שופכים 20 מ"ל שמן צמחי לתבנית הריקה ואז מטגנים את השמפיניונים הקצוצים.
- ברגע שהפטריות מבושלות מעט, מוסיפים להן 60 גרם שמנת חמוצה ומערבבים.
- תבשיל פטריות על אש בינונית למשך 2-3 דקות, ואז שלח אותם לתבנית לתפוחי אדמה ובשר.
- כל הרכיבים מטגנים יחד במשך כמה דקות ואז אנו מעבירים את המסה למיכל ברזל יצוק. במידת הצורך, מוסיפים עוד מלח ופלפל שחור גרוס. הוסף שם כמה עלי דפנה ו 5-7 אפונה של תבלינים. אנו שולחים את המוצר לתנור שחומם ל -180 מעלות צלזיוס, שם אנו נותנים לו את האפשרות להתבשל למשך 30-40 דקות.
- לאחר פרק זמן זה, הסר את הסד ומפשף אותו מייד עם פומפיה דקה 20-30 גרם גבינת פרמזן.
מתכון וידאו
סרטון זה מדגים בפירוט את אחת הדרכים כיצד לבשל מנה רוסית ישנה בשם Skoblyanka במו ידיכם.
המטבח הרוסי מפורסם במנות פשוטות ומהירות להכנה, וכעת אתם מכירים את אחד מהם. Skoblyanka הוא פינוק מאוד משביע, ארומטי וטעים, המושלם לשולחן יומיומי וחגיגי כאחד. אם תרצו, ספרו לנו בתגובות על המאכלים האהובים עליכם במטבח הרוסי, ואל תשכחו לתאר בקצרה את המתכון שלהם. תאבון טוב!