עוגיות חלבון קלות - מתכון כושר

מכשירי מטבח וכלים:

• בלנדר
• מערבל;
• כוס מדידה;
• צלחת גדולה;
• שקית מאפה;
• נייר אפיה;
• תבנית אפייה;
• התנור.

החומרים

שלב בישול

1. קח 2 תפוחים בינוניים, קלף, הסר את הליבה וחותך לחתיכות קטנות. קחו זנים של תפוחים לא חומציים, כיוון שהחמיצות תורגש בעוגיות המוגמרות.
   
2. הפרד את החלבון מהחלמון של ביצה אחת, אתה רק צריך חלבון. בקערת בלנדר מניחים תפוחים קלופים וקצוצים, ביצה אחת, 1 ביצה לבנה ו -125 גרם גבינת קוטג 'ללא שומן.
   
3. טוחנים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.
   
4. שופכים את המסה הקצוצה לצלחת ומוסיפים 60 גרם שקדים טחונים, 30 גרם קמח שיבולת שועל, 30 גרם חלבון ו -3 גרם אבקת אפייה.
   
5. מקציפים את המסה המתקבלת עד לקבלת תערובת חלקה עם מערבל.
   
6. מעבירים את המסה לשקית מאפה או לשקית צפופה עם חור קטן.
   
7. מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה.
   
8. שים את הבצק על תבנית אפייה, ומעניקים לכבד צורה שרירותית. כמות הבצק הזו אמורה להספיק ל 23-25 ​​יח '.
   
9. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25 דקות.
   
10. מוציאים את העוגיות מהתנור, מניחים להתקרר מעט ומניחים על צלחת.
    

טיפים שימושיים

לאפות עוגיות באופן שווה:

• 15 דקות לאחר שהנחת את תבנית האפייה בתנור, פרש אותה עם הגב לדלת התנור.
• אם אופים עוגיות על שתי ניירות אפייה בבת אחת, אז לא רק הרחיבו את ניירות האפייה עם הגב לדלת, אלא גם החליפו אותם.
• העוגיות צריכות להיות באותה צורה וגודל.

כדי למנוע צריבה של עוגיות מלמטה:

• כדי להבטיח שהמחבת לא תתחמם במיוחד, אל תשאיר מרחק גדול מדי בין העוגיות, ומלא את התבנית לחלוטין.
• שים נייר אפייה בשתי שכבות על תבנית.
• כדי להפוך את העוגיות לאפות באופן שווה, הניחו תבנית על תבנית.
• אופים עוגיות ברובד העליון של התנור.

מתכון וידאו

צפו במתכון הווידיאו כדי לראות את כל התהליכים להכנת ביסקוויטי חלבון.

מתכונים אחרים לעוגיות