כיצד ללמוד כיצד לבשל עוגיות חמאת-לחם טעימות על מרגרינה

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• מערבל;
• תבנית אפייה;
• מחצלת סיליקון;
• מסננת לקמח;
• מרית קולינרית;
• סכין מטבח;
• כוס מדידה של 250 מ"ל;
• נייר קלף.

החומרים

שלב בישול

1. שמים את המרגרינה או החמאה (250 גרם) בטמפרטורת החדר בקערה עמוקה.
   
2. מוסיפים אבקת סוכר (120 גרם) ושמן צמחי (80 מ"ל). אם במקום אבקת סוכר לוקחים סוכר גרגירי לבצק, יש להגדיל את זמן ערבוב הבצק ל 5-6 דקות, עד שהסוכר במסה מתפזר לחלוטין.
   
3. מקציפים את הרכב עם מערבל עד לקבלת תערובת חלקה במהירות נמוכה, למשך כדקה.
   
4. להמסה מוסיפים סוכר וניל (10 גרם), עמילן תפוחי אדמה (3 כפות. ל '), קמח חיטה מנופה (1 כוס).
   
5. מערבבים את המסה במיקסר במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה למשך 1-1.5 דקות.
   
6. להוסיף לקערה עוד קמח חיטה (1 כוס), ללוש את הבצק בעזרת כף או מרית בישול.
   
7. הניחו את מחצלת הבישול הסיליקון על השולחן, שפכו עליה את שארית הקמח (1.5 כוסות), החלקו את הקמח עם היד על המשטח.
   
8. שים את הבצק הרך מהקערה במרכז הקמח בעזרת מרית בישול.
   
9. ללוש את הבצק בידיים עד שספג את כל הקמח.
   
10. מהבצק האלסטי המתקבל, יוצרים רולר (כמו לבנה), חתוך לשני חלקים זהים בערך.
    
11. מגלגלים כל חלק לגלגל בקוטר של 5-6 ס"מ.
    
12. חותכים את הגלגלת לחתיכות בעובי של 1-1.5 ס"מ.
    
13. השתמש בידיים שלך כדי לתת לחתיכות הבצק את הצורה הרצויה, עגולה, סגלגלה או מרובעת.
    
14. מכסים את התבנית בנייר קלף. מורחים עוגיות במרחק של 1.5-2 ס"מ זה מזה. אופים בתנור, מחומם לטמפרטורה של 180 מעלות, למשך 20-25 דקות עד לקבלת צבע זהוב בהיר.
    
15. מפזרים את העוגיות המוגמרות עם אבקת סוכר (100 גרם).
    

מתכון וידאו

תוכלו להציץ בפירוט על כל התהליך של הכנת עוגיות חמאה ביתיות ללא ביצים בסרטון שלהלן.

מתכונים אחרים לעוגיות