מכשירי מטבח וכלים:
- תנור;
- תבנית אפייה;
- קערה עמוקה לערבוב מוצרים;
- כף ערבוב;
- שני מיכלים קטנים להפרדת חלמונים מחלבונים;
- קלף;
- מברשת;
- כף קינוח להנחת עוגיות.
החומרים
| מוצר | כמות |
| שיבולת שועל | 90 גרם |
| קמח | 25 גרם |
| סוכר | 75 גרם |
| שמן צמחי | 1 כף. l |
| מלח | קמצוץ |
| אבקת אפייה | כרצונך |
| אגוזים, צימוקים, שוקולד | כרצונך |
האם אתה יודע אם לא היה לך שיבולת שועל בבית והיית צריך לקנות אותו, עליך לדעת שאם הפתיתים קטנים יותר, הטיפול בחום יהיה מעט פחות, ומבנה העוגיות יתברר פחות רופף. עם פתיתים גדולים הבצק יהיה רך ודביק, עם פתיתים בינוניים - צפופים יותר, עם פתיתים אינסטנטיים - שמנת וצמיגה. החשוב מכל הוא עוגיות עם פתיתים בינוניים.
שלב בישול
- קח מיכל עמוק, שפך 90 גרם (3 כפות) של שיבולת שועל, 25 גרם (3 כפות. עם גבעה קטנה) קמח, 75 גרם (3 כפות. ללא גבעה) סוכר. מערבבים.
- קח 2 ביצים והפריד את החלמונים מהחלבונים. תזדקק רק לחלבונים, חלמונים הופכים את העוגיות לצפופות יותר. ניתן להוסיף מייד חלבונים לתערובת היבשה, או שתוכלו להכות אותם קלות אם תרצו.
- הוסף מעט מלח וערבב הכל היטב. אם תרצו תוכלו להוסיף את מה שאתם אוהבים - צימוקים, אגוזים, חתיכות שוקולד, אך זכרו כי מוסיפים אחוז גדול מהקלוריות למוצר.
- הדליק את התנור וחמם אותו לחום של 170 מעלות. בזמן שהוא מתחמם, קחו נייר אפיה, כיסו אותו בנייר קלף ושמנו בעזרת מברשת.
- שים את בצק שיבולת השועל על תבנית עם כף קינוח כך שהעיגולים יהיו קטנים ושטוחים. מתכון זה מיועד לאפייה מהירה ולכן העוגיות צריכות להיות קטנות.
- שים את כל הבצק על תבנית אפייה והכניס לתנור למשך 15-20 דקות, תלוי בתנור שלך.
האם אתה יודע ללא אבקת אפייה, העוגיות יהיו יבשות וקשות יותר, איתן אוורירי ונקבובי יותר. אם תחליפו אבקת אפייה בסודה, העוגיות ירכשו גוון יציב של טעמה. אם מכינים את הבצק בערב ומכניסים למקרר, הניחוח של עוגיות שיבולת שועל יהיה עמוק יותר.
מתכון וידאו
בואו נצפה בסרטון מתכונים של ארבע דקות, זה הזמן האמיתי שלשמו תוכלו להכין עוגיות שיבולת שועל נהדרות. הכל פשוט עד גבול, מובן וקל ליישום.
כמה מעוגיות אלה לא יפגעו בגזרתך, אם כי המתכון מכיל רכיבים שלא ניתן לקרוא להם דיאטה, כמו סוכר וקמח. אבל יש מעט מאוד כאלה, בנוסף, אין חמאה. אגב, אם מבשלים אותו בפעם הראשונה ומרגישים שהוא מתוק מדי, תוכלו לחצות את מנה הסוכר. ובכן, אם תבשלו את זה לילדים שלכם, זה יהיה מועיל במיוחד, כי רק אתם יודעים עם איזו אהבה ומה אתם שם שם. הייתי רוצה לשמוע ממך אם ניסית להכין את המתכון הזה לעוגיות שיבולת שועל סופר פשוטות. אהבת את זה? האם יש לך מתכונים משלך לעוגיות שיבולת שועל שיכולות לרצות אותך בפשטותן ובתוכן נמוך בקלוריות.