מאפין הגזר המושלם - מתכון פשוט לקינוח טעים

מכשירי מטבח וכלים:

• תבנית אפייה;
• תנור;
• תבנית אפייה;
• מערבל;
• יכולת עמוקה;
• פומפיה.

החומרים

שלב בישול

1. הנחנו את האגוזי מלך הקלפים (70 גרם) על תבנית אפייה והכנו לתנור, שחומם מראש לטמפרטורה של 160 מעלות, למשך 5 - 7 דקות.
   
2. לאחר פרק זמן מוגדר, אנו מוציאים את האגוזים מהתנור ומעבירים אותם לקערה קטנה.
   
3. לאגוזים חמים להוסיף 1 כף. l חמאה וקורט מלח. מערבבים הכל היטב.
   
4. הניחו חתיכת חמאה קטנה לשמן התבנית, והקציפו את השאר בעזרת מערבל עד לקבלת מצב אחיד וקרמי.
   
5. ממשיכים להקציף את החמאה עם המיקסר, מוסיפים אליו בהדרגה 100 גרם סוכר.
   
6. לאחר הסוכר, הוסיפו למכולה 3 ביצי עוף (אם הביצים גדולות אז 2 חלקים מספיקים) ושוב מקציפים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
   
7. גזר (כ -3 גזר בינוני) נשטפים, קלופים וגורדים על פומפיה עדינה.
   
8. מוסיפים לגזר מיץ של חצי לימון (בערך 20 מ"ל מיץ).
   
9. לאחר מכן אנו מערבבים את הגזר המתובל במיץ לימון עם התערובת שהכנו קודם.
   
10. יש לשטוף את גרידת התפוז על פומפיה ולהוסיף לתערובת.
    
11. ואז אנו שולחים לשם את האגוזי מלך ומערבבים הכל היטב.
    
12. מערבבים קמח חיטה (150 גרם) עם 1/2 כפית. קינמון ו 1 כפית. (עם שקופית) של אבקת אפייה.
    
13. בהדרגה "מכניסים" את הקמח למסת הגזר שלנו, תוך ערבוב קבוע עד לקבלת תערובת חלקה. הבצק שנוצר אמור להיות בעל עקביות חצי נוזלית.
    
14. משמנים את תבנית העוגה בחמאה ומפזרים קלות את יתרת הקמח.
    
15. אנו מעבירים את הבצק לתוכו ומפלסים אותו מעט בעזרת כף או מרית.
    
16. הכנסנו את תבנית העוגה לתנור שחומם מראש ל -160 מעלות למשך 30 - 35 דקות (זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לקיבולת התנור ולחומר של תבשיל האפייה, לכן בדקו את נכונות העוגה בעזרת שיפוד עץ).
    
17. כאשר הקאפקייק מוכן, כבו את התנור, הוציאו אותו מהתבנית, הניחו לו להתקרר מעט וחתכו אותו למנות. תאבון טוב!
    

דרכים לקשט ולהגיש כלים

אתה יכול לקשט קאפקייק כזה עם:

• אגוזי מלך וגרידת תפוז, מניחים כמות קטנה לצד במהלך הבישול;
• אבקת סוכר;
• ציפוי שוקולד.

האפשרויות לקישוט הן רבות להפליא, הכל תלוי בדמיונך! מומלץ להגיש טעים כזה עם חלב חם.

מתכון וידאו

ניתן לראות בבירור כיצד מכינים מאפין גזר כזה במתכון הווידיאו הזה.

מתכונים אחרים לקאפקייקס