מכשירי מטבח וכלים: כוס מדידה, סולם מטבח, מחבת, קערות, מחבת עמוקה עם מכסה, מרית, קרש חיתוך, סכין, כוס מדידה, כף, כיריים, מסננת, כפית וכף.
החומרים
| קשת | 1.5 יח ' |
| גזר | 1 pc |
| עגבנייה | 1 pc |
| שעועית אדומה | 250 גרם |
| סוכר | לטעום |
| מלח | 1 כפית |
| פלפל | לטעום |
| רסק עגבניות | 2 כפות. l |
| שמיר | 0.5 קרן |
| פטרוזיליה | 0.5 קרן |
| כוסברה | 0.5 קרן |
| חמאה | 20 גרם |
| שמן חמניות | 30 מ"ל |
| מים חמים | 150-200 מ"ל |
| עשבי תיבול | לטעום |
| שום | 3-5 שיניים |
שלב בישול
- שעועית אדומה (250 גרם) מושרים מראש למשך 6-8 שעות. הרתיחו את השעועית למשך שעה (אל תסגרו את התבנית במכסה, אחרת השעועית תשחיר). היחס בין שעועית ומים במהלך הבישול הוא 1: 4. אנחנו זורקים את השעועית המוגמרת למסננת, נותנים לנוזל להתנקז.
- קוצצים דק 1.5 בצל. מערבבים בתבנית עמוקה מחוממת 20 גרם חמאה ו 30 מ"ל שמן חמניות. הכניסו את הבצל לתבנית.
- קוביות גזר אחד ומורחים אותו לבצל.
- חותכים את העגבנייה לפרוסות קטנות ושלחו אותה לתבנית, אל תשכחו לערבב את הטיגון.
- ברגע שהבצל הופך שקוף, מוסיפים 2 כפות. l רסק עגבניות, מערבבים היטב. הוסף מים חמים - 150-200 מ"ל. בוחשים, תנו מעט תבשיל.
- מורחים את השעועית המבושלת בצלייה, מערבבים.
- יוצקים 1 כפית. מלח. הוסף מעט סוכר. אנו מוסיפים גם עשבי תיבול יבשים לפי הטעם. פלפל אם תרצה, מערבבים. חותכים לציפורן דקה 3-5 שיני שום ונשלחים גם למסה הכוללת. טוחנים 0.5 צרורות שמיר, פטרוזיליה, כוסברה. שופכים ירקות לתבנית, מערבבים.
- סוגרים את התבנית עם מכסה ומבשלים לוביו למשך 15 דקות.
טיפים שימושיים
- לקבלת פיקנטיות הטעם במנה כזו, תוכלו להוסיף מעט אגוזי מלך קצוצים בסוף הבישול.
- בלוביו תוכלו להוסיף בבטחה פלפל חריף, פלפל אדום טחון, כשות סונלי, עלה דפנה, אוזן סונלי, אדגיקה.
- כמנה העיקרית, הלובי מוגש חם, כחטיף - בקור.
מתכון וידאו
מחבר הסרטון מציג את אחת האפשרויות להכנת לוביו שעועית אדומה ארומטית טעימה.
אוהבי המטבח הגיאורגי היקרים, אהבתם את הגרסה המוצעת של לוביו שעועית אדומה גרוזינית? או שאתה מעדיף לבשל את זה אחרת? שתפו את המתכונים שלכם.