לציוד ביתי וכלים:
- מסננת;
- כיריים (כיריים);
- מחבת;
- מחבת
- סכין;
- קרש חיתוך;
- כפית;
- כף;
- צלחת;
- זכוכית או כלי קרמיקה לתנור;
- תנור.
החומרים
| מוצר | כמות |
| כרוב | 550-650 גרם |
| מבחר טחון (0.5 חזיר ו 0.5 בשר בקר) | 900-1000 גרם |
| בצל (גודל בינוני) | 2 יח ' |
| אורז | ½ כוס ל 200 מ"ל (100 גרם) |
| גזר (בינוני) | 2 יח ' |
| שמנת חמוצה | 200-220 מ"ל |
| קטשופ | 400-500 מ"ל |
| מים (מים רותחים) | 250-300 מ"ל |
| מלח | 2 כפיות |
| פלפל גרוס | לפי הטעם |
| סוכר | 4 כפיות |
| גרגירי פלפל | 4-5 יח '. |
| שמן חמניות | 3-4 כפות. l |
שלב בישול
- ראשית, נבשל אורז. אורז (1/2 כוס) שטוף היטב, שופך מים קרים והניח לבישול במחבת על הכיריים. אנו מבשלים אורז לא עד לבישול, אלא רק 2-3 דקות לאחר מים רותחים. אל תמליחו.
- לאחר שהאורז רתח במשך 2-3 דקות, אתה צריך לנקז את המים, ולשפוך את האורז למסננת ולשטוף במים קרים זורמים.
- עכשיו בואו נעשה את הצלייה. קלף את הבצל (2 יח ') ושטוף אותו במים זורמים. חותכים את הבצל לשני חלקים וקוצצים כל אחד לקוביות קטנות.
- מחממים את התבנית ויוצקים 3-4 כפות. l שמן חמניות. יוצקים בצל קצוץ על מחבת חמה ומטגנים עד הזהבה.
- אנו לוקחים גזר (2 יח '), מנקים ושוטפים במים זורמים. משפשפים גזר על פומפיה גסה.
- לאחר מכן, כשהבצל מקבל קרום מוזהב, הוסיפו אליו את הגזר המגורר וטגנו עוד 5-7 דקות. בוחש.
- כשהטיגון מבושל שופכים אותו לצלחת ומניחים להתקרר.
- עבור 1 ק"ג בשר טחון אנו לוקחים כ 550-650 גרם כרוב. גרוס אותו בפסים קטנים.
- לאחר כרוב קצוץ, יש לרסק אותו מעט ביד. אז זה יהיה הרבה יותר רך.
- עכשיו בואו נכין את הרוטב. קח 400-500 מ"ל קטשופ רגיל (רסק עגבניות) ושפך למחבת.
- הוסף לקטשופ 200-220 מ"ל שמנת חמוצה.
- ואז זורקים לשם 4 כפיות. סוכר ו -2 כפיות מלח.
- שופכים מים רותחים על הרוטב שלנו (250-300 מ"ל) ומערבבים היטב.
- הביאו את הרוטב לרתיחה, תוך ערבוב מעט. נותנים לזה לרתיחה למשך 2-3 דקות ולהוציא מהאש.
- אנו לוקחים 900-1000 גרם בשר טחון ומוסיפים אליו כבר אורז מקורר. ידיים מערבבים היטב את הבשר הטחון עם האורז.
- מוסיפים פלפל גרוס לבשר הטחון לפי הטעם ומערבבים שוב.
- שופכים כרוב גרוס לתבנית ומוסיפים שם את כל המרכיבים. יוצקים את הבשר הטחון, טיגון על גבי גזר ובצל.
- מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- עכשיו שמנו את הכל בכלים שבהם נתבש (כלי זכוכית או קרמיקה לתנור). ניתן להניח עלי כרוב בתחתית הכלי.
- יוצקים מעל עם הרוטב שלנו ומעט כף בשר טחון כך שהרוטב זורם למטה.
- מכניסים לפלפל, אפונה (4-5 יח ') ומכסים בעלי כרוב. מכסים במכסה.
- אנו שולחים לתנור למשך שעה 30 דקות, 180 מעלות.
מתכון וידאו
מתכון נהדר נוסף לגלילי כרוב עצלנים כל כך ניתן לראות בסרטון הזה. תהליך הבישול מפושט באופן מקסימאלי.
לחמניות כרוב מאוד ארומטיות וטעימות. מזכיר מנה מהגן. והכי חשוב, לבשל אותם הוא פשוט מאוד. אהבתם את המתכון לחמניות כרוב עצלות? אולי יש לך מתכון רוטב משלך? שתפו בתגובות.
מתכוני כרוב אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!