לחמניות כרוב עצלות מאוד עם אורז ובשר טחון - המתכון פשוט

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• מחבת (קיבולת 2 ליטר);
• מחבת;
• תבנית או תבנית עם צדדים גבוהים;
• קרש חיתוך;
• קערה (4-5 ליטר);
• צלחת שטוחה בקוטר גדול;
• פומפיה;
• חפירה קונדיטורית;
• סכין מטבח;
• כף.

החומרים

שלב בישול

הכנת ירקות ואורז

1. שוטפים את גריס האורז (80 גרם). יוצקים אורז עם מים (500 מ"ל), מוגדרים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מלח. מבשלים עד לבישול, בערך 15-20 דקות. זמן הבישול תלוי במגוון האורז. השליך את האורז המוגמר במסננת, המתן לקירור. בזמן שבישול האורז יש לדאוג לעיבוד ירקות.
   
2. שוטפים גזר גדול (1 יח '). קלף, גרד על פומפיה גסה.
   
3. קלף את הבצל (2 יח ') מהקליפה, חתוך לקוביות קטנות.
   
4. מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי (50-60 מ"ל) למשך 4-5 דקות.
   
5. חותכים כרוב (400 גר ') לרצועות ואז לפרוסות באורך של 1.5-2 ס"מ.
   
6. מלח, זכרו עם הידיים למיץ. הכרוב צריך להיות רך.
   
7. מכינים את הרוטב למזיגה - מערבבים מיץ עגבניות (2 כוסות) עם שמנת חמוצה (4 כפות ל '). מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. קוצצים דק את השמיר (3-4 ענפים).
   

פריסה והכנה

1. שלב את האורז מקורר, בשר טחון (600 גרם), בצל מטוגן וגזר, כרוב.
   
2. מקציפים את הביצים הטחון (2 יח ').
   
3. מתבלים במלח ופלפל (1 קורט פלפל שחור) לפי הטעם. מערבבים היטב עם היד או הכף.
   
4. קח תערובת עם כף, בידיים רטובות, צור גלילי כרוב עם צורה מלבנית בגובה 2.5-3 ס"מ. מחממים היטב מחבת, יוצקים שמן צמחי (40-50 מ"ל). מטגנים לחמניות כרוב על אש גבוהה משני צדדים עד להזהבה, 3-4 דקות מכל צד.
   
5. מעבירים את גלילי הכרוב המטוגנים לתבנית או לתבנית.
   
6. פלפל (1 קמצוץ). יוצקים פנימה רוטב שמנת עגבניות.
   
7. מכניסים לתנור שחומם לחום של 180 מעלות. אופים 40-50 דקות, עד לבישול.
   
8. בזמן ההגשה אפשר לפזר לחמניות כרוב שמיר קצוץ דק.
   

מתכון וידאו

הסרטון מציג את ההכנה המפורטת של כרוב ממולא עצל מבשר טחון ואורז בתנור:

מתכוני כרוב אחרים