איך ללמוד לבשל קציצות עוף טעימות 🍲

מכשירי מטבח וכלים:מאזני מטבח, כף וכפית, כוס מדידה, קרש חיתוך, סכין, בלנדר (מטחנת בשר), קערות, פומפיה עדינה, תבנית אפייה, מחבת, כיריים, מרית, תנור.

החומרים

קמח	1 כף. l עם שקופית
פילה עוף	0.6 ק"ג
קשת	1 pc
גבינה מעובדת	1 pc
שמן צמחי	50 מ"ל
מלח	לטעום
שמנת חמוצה	1.5-2 כפות. l
פפריקה	1-1.5 כפית
אגוז מוסקט	0.5 כפית
בזיליקום	1 כפית
תבלינים לעוף	0.5 כפית
פלפל שחור גרוס	לטעום
אורז	0.5 ערימה
מים	500 מ"ל

שלב בישול

1. מרתיחים מראש 0.5 כוסות אורז עד לבישול (ללא מלחה). חותכים את הבצל לחתיכות קטנות.
   
2. חתכנו גם פילה עוף במשקל 0.6 ק"ג לחתיכות קטנות.
   
3. טוחנים את הבצל בעזרת בלנדר (אפשר להשתמש במטחנת בשר). שים אותו בקערה.
   
4. טוחנים את הפילה בבלנדר ושמים אותו בצל.
   
5. הוסף לזה אורז מבושל.
   
6. על פומפיה עדינה אנו משפשפים את הגבינה המעובדת ושולחים אותה לבשר הטחון.
   
7. מלח לפי הטעם (יש להקפיד לנסות, כדי לא למלח). הוסף מעט פלפל שחור - גם לטעמכם. נשלח בתערובת של 0.5 כפית. תבלינים לעוף. לישה היטב את הבשר הטחון, עדיף לעשות זאת ביד.
   
8. משמנים את תבנית האפייה בכמות קטנה (גרם 20) של שמן צמחי. אנו יוצרים קציצות (לנוחיותכם תוכלו לשים קערה עם מים על מנת להרטיב את הידיים).
   
9. שמנו קציצות בצורה.
   
10. מחממים במחבת 30 מ"ל שמן צמחי. מוסיפים לשמן 1,5-2 כפות. l שמנת חמוצה, תני לזה להרתיח מעט.
    
11. יוצקים לתבנית 1-1.5 כפית. פפריקה. הוסף 1 כפית. הבזיליקה. הוסף 0.5 כפית. אגוז מוסקט. הוסף גם מעט אבקת פלפל שחור. אל תשכח להמליח. אנחנו מערבבים הכל.
    
12. ואז שופכים כ 200 מ"ל מים. יוצקים 1 כף. l עם גבעה של קמח. מערבבים היטב. ברגע שהרוטב מתחיל לרתיחה מוזגים עוד 300 מ"ל מים.
13. כשהרוטב שוב רותח, הסירו את התבנית מהאש ושפכו את הקציצות לתבנית.
    
14. אנו מחממים את התנור לחום של 180-200 מעלות set וקובעים את הטופס בו. אנחנו מחכים לקציצות שיהיו מוכנות - זה 40-45 דקות. קציצות עדינות ועסיסיות הולכות טוב עם כל תוספת.
    

מתכון וידאו

מחבר הסרטון מראה בפירוט את תהליך הבישול בתנור מנה נהדרת - קציצות העוף הטעימות ביותר בתוספת אורז ברוטב חריף.

מתכונים קציצות אחרים