קרם מרק ברוקולי עם שמנת שלב אחר שלב 🥦 מתכון עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

תנור או כיריים;
בלנדר
סכין חיתוך;
קרש חיתוך;
סיר 3 ליטר;
סולמות מטבח;
פומפיה גסה;
מסננת;
כוס מדידה;
כף;
כוס;
צלחת מרק.

החומרים

מוצר	כמות
ברוקולי	400 גרם
תפוח אדמה	1 pc
מלח	1.5 כפית
בצל קטן	1 pc
15% שמנת או חלב	150 מ"ל
גבינה קשה	150-200 גרם
מרק ירקות	0.5 ערימה
מים	600-700 מ"ל
קרקרים	50-60 גרם

שלב בישול

קלף תפוח אדמה 1. הסר את הקליפה מבצל קטן אחד.
אנו ממיינים ברוקולי לתפרחות בינוניות. שמנו את כל הירקות במסננת, שוטפים תחת מים זורמים ונותנים לעודפי הנוזל להתנקז למשך מספר דקות.
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.
חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
שופכים קוביות תפוחי אדמה, בצל ותפרחות ברוקולי לתבנית של 3 ליטר, מוסיפים 600-700 מ"ל מים כך שזה יכסה מעט את הירקות.
שמנו את התבנית על אש גדולה, מביאים לרתיחה, מקטינים את האש, מוסיפים 1.5 כפית. מלח ובשל ירקות במשך 15-20 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
לאחר שחלפו 15-20 דקות, כבו את האש, שפכו את המרק שנוצר כתוצאה מבישול ירקות לכוס, כך שיתברר 0.5 כוסות נוזל, סננו את שארית המרק מהמחבת.
טוחנים ירקות מבושלים במחבת עם בלנדר עד לפירה.
בפירה מוסיפים 150 מ"ל שמנת של 15% או חלב ושוב מערבבים הכל בבלנדר.
מוסיפים 0.5 כוסות מרק ירקות ומערבבים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
מגררים 150-200 גרם גבינה קשה על פומפיה גסה, מוסיפים אותה למרק מחית הירקות ומערבבים היטב עם כף.
מורחים את המנה בצלחת מרק, שמים למעלה 50-60 גרם קרקרים ומגישים.

חשוב! להכנת קרקרים טעימים וריחניים לבד, עליכם לחתוך בגט לבן לקוביות בגודל של כ -2 × 2 ס"מ, להכניס אותם לתבנית אפייה, לשמן אותם עם שמן זית מלמעלה, לפזר עליהם תערובת של מלח ים, שום ועשבי תיבול או התבלינים האהובים עליכם, ולהכניס לתנור, שחומם מראש למקסימום של 180 מעלות צלזיוס למשך 10-15 דקות. מעת לעת יש להסיר את התבנית ולערבב את הקוביות כך שהלחם יתייבש ושחום באופן אחיד. לאחר 15-20 דקות, אנו מוציאים את הטופס, מאפשרים לפיצוחים להתקרר מעט, ומוסיפים למרק.

מתכון וידאו

על ידי צפייה במתכון הווידיאו תוכלו להבהיר נקודות מעניינות כמו כמות הנוזל הדרושה להרתיחת ירקות, או עקביות המרק לאחר הוספתו שמנת ומרק ירקות.

האם מצאת את המתכון הפשוט והבריא הזה לטעמך? הכנתם מחית מרק ברוקולי בבית? באילו מוצרים השתמשת לשם? האם אתה מוסיף תבלינים או ירקות למנה כזו? איך מכינים קרוטונים להוסיף למרק? גלה את סודותיך בבישול כלים כאלה לשפים אחרים, כך שגם הם יוכלו לחזור על המתכון במטבח הביתי, בעזרת הטיפים שלך.