מכשירי מטבח וכלים: מאזני מטבח, תה וכפות, קרש חיתוך, סכין, קערה, פומפיה עדינה, מחבת, כיריים, מגבות נייר, מרית.
החומרים
| מקלות סרטן | 250 גרם |
| הביצה | 1 pc |
| גבינה קשה | 4 כפות. l |
| מיץ לימון | 0.5 כפית |
| מיונז | 2 כפות. l |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| פירורי לחם | 3 כפות. l |
| פפריקה | 1 כפית |
| שום מיובש | 0.5 כפית |
| שמן צמחי | לטיגון |
| לחמניות בורגר | 2 יח ' |
| קטשופ | לטעום |
| חרדל | לטעום |
| בצל | 2 טבעות |
| גבינה | 2 פרוסות |
| חסה | 2 יח ' |
| מלפפון כבוש | 4 פרוסות |
| עגבנייה | 4 ספלים |
שלב בישול
- קוצצים דק 250 גרם מקלות סרטן ומניחים בקערה.
- שוברים את ביצת העוף לאותה קערה.
- הוסף 4 כפות. l גבינה קשה מגורדת. יוצקים 3 כפות. l פירורי לחם. הוסף 1 כפית. פפריקה. הוסף 0.5 כפית. שום מיובש.
- מורחים למשקל כולל של 2 כפות. l מיונז.
- יוצקים 0.5 כפית. מיץ לימון.
- פלפל לפי הטעם. אפשר להוסיף איזולי, אך כאן יש לציין שמקלות המיונז והסרטן מכילים מלח, אז אל תמליחו יתר על המידה! מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- אנחנו מכינים 2 קציצות מהבשר הטחון שהתקבל.
- מחממים מעט שמן צמחי במחבת, מכניסים את הקציצות לתוכה. הם לא צריכים להיות מטוגנים לאורך זמן כך שרק קרום מוזהב תופס משני הצדדים.
- הנחנו קציצות מוכנות על מגבות נייר כדי להיפטר מהן מעודפי שומן.
- 2 לחמניות המבורגר חתוכות לשניים לאורכם. על תבנית שחוממת מראש יבשה, מורחים את הלחמניות עם הפרוסות כלפי מטה כך שיתייבשו מעט.
- שמנו קציצות בתחתית הלחמניות.
- פרשנו מעט קטשופ וחרדל מתוק על הקציצות. כפית את הרוטב על כל שטח הקציצה.
- הוסיפו 2 פרוסות מלפפון כבוש מלמעלה.
- לשים על מלפפון טבעת בצל קטנה.
- מכסים את הבצל בעלה חסה. הניחו מעל פרוסת גבינה קשה.
- מכסים בכמה פרוסות עגבניה.
- סגור את החלק השני של הגליל.
מתכון וידאו
ניתן לראות בפירוט את האלגוריתם להכנה ואיסוף מבורגר סרטנים טעים.
אוהבי ההמבורגר היקרים, אנו מחכים שתארו את התענוגות הקולינריים שלכם בעזרת מקלות סרטן שהוכנו על פי המתכון המוצע.