מכשירי מטבח וכלים
- תנור מטבח (כיריים);
- קערה;
- מחבת;
- פומפיה משובחת;
- סולמות מטבח;
- סכין;
- כף;
- עצם השכמה;
- כפית.
החומרים
- תפוח אדמה - 6 יח '. (700 גרם)
- בצל - 1-2 יח '.
- ביצת עוף - 1 pc.
- קמח חיטה - 2-3 כפות. l
- מלח - לפי הטעם (0.75-1 כפית)
- פלפל גרוס טרי - לפי הטעם
- שמן צמחי - 4-6 כפות. l
- שמנת חמוצה מכל תכולת שומן - לא חובה
שלב בישול
- קלף, שוטף ומגרד את הפומפיה הקטנה ביותר 700 גרם תפוחי אדמה (6 תפוחי אדמה בגודל בינוני).
- על אותו פומפיה, גרד 1-2 בצל קלוף, שקילף ונשטף בעבר. גרימת בצל תגן על תפוחי אדמה מפני התכהות. כל זה יכול להיעשות מהר יותר אם יש לכם מעבד מזון עם זרבובית לפנקייק תפוחי אדמה.
- מוסיפים ביצה 1 לירקות מגוררים, מערבבים היטב ומקציפים קלות עם המזלג.
- יוצקים 2-3 כפות. l קמח מנופה, מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.
- מערבבים שוב את כל החומרים.
- מחממים 1-2 כפות במחבת l שמן צמחי. מורחים בצק תפוחי אדמה עם כף וצורת לביבות תפוחי אדמה סגלגלות או עגולות.
- לאחר שהלביבות של תפוחי האדמה משחים בצד אחד (3-4 דקות על אש בינונית), הופכים אותן בעזרת מרית ומבשלים עוד 3-4 דקות.
- שים את הלביבות המוגמרות על צלחת ומגישים חם עם שמנת חמוצה. תאבון טוב!
טיפים שימושיים
- להכנת לביבות תפוחי אדמה, זני תפוחי האדמה שנרתחים במהירות ומכילים הרבה עמילן מתאימים ביותר: אורורה, נבסקי, סינגלצקה.
- תפוחי אדמה צעירים אינם מתאימים לביבות תפוחי אדמה: הוא עדיין מימי מדי ועשוי להכיל חנקות. לכן לרוב הוא מבושל שלם או פרוס, וזה לא מתאים לפירה או טיגון.
- דרניקי נוח לטגן בכמות גדולה של שמן במחבת ברזל יצוק. אם תבחר בתבנית ללא מקל, השמן ילך הרבה פחות.
- אפשר לטגן לביבות תפוחי אדמה בברזל וופל: משמנים את משטחי העבודה שלו בשמן צמחי, שמים 1.5-2 כפות. l בצק תפוחי אדמה ואופים 1-2 דקות.
- סיר איטי מתאים גם להכנתו: שופכים 1 כף לקערה. l שמן צמחי ולשים את הבצק עם כף כדי שהלביבות לא ייגעו זו בזו, הפעילו את מצב ה"טיגון "ובשלו 5 דקות. כשהמכסה סגור. ואז הופכים ומבשלים 5 דקות נוספות.
- שמנת חמוצה מוגשת כרוטב לביבות תפוחי אדמה. אתה יכול להוסיף שום מגורד, תבלינים, ירקות חריפים קצוצים.
- לביבות תפוחי אדמה במילוי טעימות מאוד: שמים לביבות דקיקות מבצק תפוחי אדמה למחבת בשמן חם, מחלקים כמות קטנה של בשר, פטריות, גבינת קוטג 'או בשר טחון למעלה, וסוגרים את החלק העליון עם בצק תפוחי אדמה. מטגנים 5 דקות. על אש בינונית, הופכים, מטגנים 3 דקות, ואז סוגרים את התבנית עם מכסה ומבשלים 3 דקות נוספות.
מתכון וידאו
ריחני, עם קרום פריך - לביבות טעימות מציעות לכם את המתכון הווידיאו הזה. תוכלו לראות עד כמה פשוט תהליך בישולם וכיצד נראית תוצאתו מעוררת תיאבון.
מתכון טעים מאוד, נכון? ועל פי איזה מתכון מכינים לביבות תפוחי אדמה? כתוב בתגובות.