מאפין תפוחים שופע, ריחני וטעים להפליא - טעים להפליא

מכשירי מטבח וכלים: תנור, סכין, קרש חיתוך, נייר קלף, תבנית עגולה, מערבל, סולם מטבח או כוס מדידה.

החומרים

שלב בישול

1. מקציפים 100 גרם חמאה רכה ו -150 גרם סוכר גרגירי. מוסיפים שתי ביצי עוף, 5 גרם תמצית וניל, וממשיכים להקציף את התערובת לעקביות שופעת. לאחר מכן מוסיפים לתערובת 10 גרם אבקת אפייה, 2 גרם מלח, 250 גרם קמח מנופה, ושוב מערבבים היטב את כל החומרים. שופכים 75 גרם חלב לבצק ומערבבים עד שמנת.
   
2. אנו מנקים ארבעה תפוחים מהקליפה והליבה. חותכים אותם לשניים. חתכנו שני תפוחים לקוביות קטנות וחתכנו את שני התפוחים האחרים לפרוסות דקות.
   
3. מוסיפים את קוביות התפוחים לבצק ומערבבים בעדינות.
   
4. אנו מכסים את תבנית האפייה העגולה בנייר קלף, משמנים עם 10 גרם חמאה ויוצקים לתוכה את הבצק. מפלסים את פני הבצק. אנו פורשים פרוסות תפוחים על כל שטח הבצק. מערבבים 3 גרם קינמון עם 15 גרם סוכר חום. מפזרים את העוגה בתערובת זו.
   
5. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומניחים את העוגה. אופים את העוגה 40-45 דקות עד שנוצר קרום זהוב יפה. כשהעוגה מוכנה מוציאים אותה מהתנור, נותנים לה להתקרר מעט ומפזרים 15 גרם אבקת סוכר.
   

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

• מאפין תפוחים ישתלב בצורה מושלמת עם קרמל. אתה יכול להכין אותו מסוכר רגיל, או לכסות את הפאי בעטיפה מוכנה.
• כדי להכין לקינוח קרום יפה ומבריק יש לשמן את החלק העליון של הפשטידה בחלמון ביצה לפני האפייה.
• אפילו עוגה כה פשוטה לכאורה יכולה להיות מצופה בשוקולד או ציפוי סוכר, ולהעניק לקינוח אווירה אלגנטית וחגיגית.
• אם אתם אוהבים אגוזים, אל תהססו להוסיף אותם לבצק ולפזר את התבשיל המוגמר. שקדים הם אידיאליים, אך אגוזי מלך עובדים גם הם.
• חובבי השוקולד יכולים להוסיף אבקת קקאו לבצק, או לפזר עליהם מאפים מוגמרים.
• בחלק מהמדינות נהוג להגיש קאפקייק עם תפוחים בצורה חמימה, ולשים כדור גלידת וניל על גבי.
• תה שחור חם, קקאו ושוקולד חם הם אידיאליים כמשקה.

מתכון וידאו

בסרטון תוכלו לראות בילוי מפורט של המתכון המתואר. מאפים כאלה ייראו מושלמים על השולחן החגיגי, ובהחלט ישמחו את האורחים שלכם.

מתכונים אחרים לקאפקייקס