מכשירי מטבח וכלים
- גריל גז
- סולם מטבח
- קרש חיתוך
- סכין
- קערה
- כף
- כפית
- שקית ניילון עם אבזם,
- מלקחי מטבח.
החומרים
- סטייקים בטורקיה - 4 יח '.
- שמן זית - 3 כפות. l
- חומץ יין (לבן) - 1 כפית.
- מלח - ½ כפית
- פלפל שחור (טחון) - ½ כפית.
- אורגנו (מיובש) - ½ כפית.
- אבקת קארי - ½ כפית
- יין לבן יבש - 3 כפות. l
- מיונז - 100 גרם
- בצל ירוק - חבורה אחת
- שקדים קלויים - 4 כפות. l
- עגבניות שרי להגשה - אופציונלי
שלב בישול
- הכניסו את הסטייקים לשקית עם אבזם. אם לא הצלחת לקנות סטייקים מוכנים, הם יכולים להיות מיוצרים מפילה הודו: חותכים את הבשר על פני הסיבים לחתיכות ברוחב של 1.5-2 ס"מ. יוצקים 3 כפות לשקית הבשר. l שמן זית, 1 כפית חומץ יין לבן, שופכים ½ כפית. מלח ואורגנו מיובש, כמו גם ¼ כפית. פלפל שחור גרוס. ניתן להכין תחמיץ תחילה על ידי ערבוב מלח, תבלינים, שמן וחומץ בכלי נפרד, ורק אחר כך לשפוך אותו לשקית בשר.
- נסו לסחוט כמה שיותר אוויר מהתיק, סגרו את השקית על אטב וערבבו מזון היטב דרך השקית כך שכל נתח בשר יהיה מכוסה במרינדה.
- השאירו את הבשר בשקית בטמפרטורת החדר למשך 10-15 דקות. במהלך פרק זמן זה, עליכם לחמם את הגריל לחום של 175-230 מעלות צלזיוס כדי לעבוד בחום בינוני ישיר. מבשלים את רוטב הסטייק. לשם כך קוצצים בצל ירוק (זה אמור להתברר 4 כפות. ל '), מערבבים אותו עם 100 גרם מיונז, 3 כפות. l יין לבן יבש, ½ כפית. קארי אבקה וחצי כפית. פלפל גרוס (שחור).
- קוצצים חתיכות גדולות של 3 כפות. l שקדים קלויים לפיזור וקצוץ בצל ירוק (2 כפות ליטר).
- שים את הבשר על הגריל של הגריל שחומם מראש עם מלקחי מטבח ובשל במצב של חום בינוני ישיר למשך 6-8 דקות, והפך פעם אחת במשך פרק זמן זה.
- מוציאים את הסטייקים המוכנים ממדף החוט לצלחות, מפזרים בצל ירוק ושקדים קצוצים, מקשטים בחצאי עגבניות שרי ומגישים עם הרוטב. תאבון טוב!
טיפים שימושיים
- למתכון, אל תשתמשו בחלקים הלבנים של גבעול הבצל הירוק.
- תוכלו להרים מרינדה לסטייקים לפי טעמכם.
- ניתן להריץ את הבשר מ -10 דקות עד 12 שעות, אם ברצונכם להריץ את הבשר למשך יותר משעה, הכניסו אותו למקום קריר.
- מורחים, הסירו והפכו את הבשר על הגריל טוב יותר עם מלקחי מטבח, כדי לא לשרוף את עצמכם.
- אם אין לכם גריל גז מיוחד, תוכלו לבשל סטייקים במחבת גריל. יחד עם זאת, הכנת הבשר זהה לגריל הגז, וזמן הטיגון לא משתנה - 6-8 דקות.
- ניתן גם להשתמש בפונקציית הגריל בתנור ולבשל לפי הוראות היצרן.
- הסטייקים מגיעים בארבע מעלות טיגון: עם דם - מבשלים 5-6 דקות, טיגון נמוך - 6-7 דקות, 7-8 דקות בינוניות-עמוקות, וסטייק כמעט מטוגן לוקח 8-10 דקות.
מתכון וידאו
שימו לב כמה קל, כאילו במשחק, הכנת המנה הזו - סטייקים הודו. כותב מתכון הווידיאו נותן טיפים שימושיים ומראה את כל התהליך של בישול בשר על גריל גז.
לא, סטייקים מוכנים נראים מעוררי תיאבון מאוד? האם הצלחת לבשל אותם? אולי איכשהו שינית את המתכון הזה, והוא הפך להיות אפילו טוב יותר וטעים יותר? ספר לנו על כך בתגובות.