איך ללמוד לבשל ג'לי טעים בסיר איטי על פי מתכון פשוט 🥣

מכשירי מטבח וכלים: סיר חרס, קרש חיתוך, כף, סכין, בית בד.

החומרים

החומרים	כמות
רגלי חזיר	2 יח '
בקר על העצם	1 ק"ג
מפרק חזיר	700 גרם
מים	1,5 ליטר
קשת	1 pc
גזר	2 יח '
אפונה פלפל שחור	5 יח '.
עלה דפנה	2 יח '
מלח	1 כף. l
שום	3 פרוסות
Allspice	5 יח '.
פטרוזיליה	30 גרם

שלב בישול

1. קחו 2 רגלי חזיר, שטפו תחת מים זורמים ונקו אותן על ידי גירוד בעזרת סכין. שוטפים את הבקר וחותכים למספר חלקים.
   
2. מקפלים את רגלי החזיר, בקר בקר קצוץ ופרק חזיר בקערת הרב-קוקר. קלף 2 גזר בינוני. הסר את הקליפה העליונה מהבצל, והשאיר את התחתית, כדי לתת לג'לי גוון זהוב.
   
3. שים ירקות מוכנים לבשר, 1 כף. l מלח, 2 עלי דפנה, 5 אפונה פלפל שחור ו -5 אפונה של תבלינים. שופכים מים לקערת הרב-קוקרים עד לסימון המרבי המותר וסוגרים את המכסה.
   
4. הפעל את הקפה הרב-תכליתי, בחר במצב "תבשיל" או "ג'לי", קבע את זמן הבישול ל- 6-8 שעות.
   
5. לאחר 6-8 שעות, הוציאו את הבשר והעצמות מהמרק, הניחו את הגזר בנפרד, קיררו הכל מעט.
   
6. הפרד את הבשר מהעצמות וחתך לחתיכות קטנות על פני הסיבים. חותכים את הגזר מקורר לעיגולים. קח כ- 30 גרם פטרוזיליה וקרע את העלים מהזרדים.
   
7. קח כמה קטנים או מיכל גדול אחד. שים בתחתית המיכל פרוסות גזר חתוכים ועלי פטרוזיליה. בשלב הבא הניחו את הבשר הקצוץ. קלף 3 שיני שום והעביר אותה דרך מכבש.
   
8. מסננים את המרק דרך מסננת או גזה, מוסיפים אליו שום. ממלאים את הבשר בעדינות במרק והכניסו למשך 4-5 שעות במקרר להקפאה.
   
9. כאשר הג'לי קפוא, חוטפים אותו בסכין, מכסים בצלחת הגשה והופכים אותה. ג'לי מוכן, בתיאבון.
   

המלצות לבישול

• משרים את הבשר במשך מספר שעות במים קרים, כך שהמרק יתברר שקוף יותר.
• אם אינכם אוהבים את גוון הזהב של האסיף, קילפו את הבצל לחלוטין.
• ניתן להחליף בשר בקר בעוף או ברווז ביתי.
• בכדי שריח השום יהיה נוכח, אך לא יבוטא, הכניסו לכיריים איטיות שעה לפני סיום הבישול.
• על מנת לא לעוות את הפיס במהלך ההאכלה, החזיקו את המיכל מספר שניות במים חמים. לאחר מכן הוא מתרחק בקלות מהקירות.
• יחד עם גזר מבושל תוכלו להשתמש באפונה ירוקה, תירס או ביצים מבושלות.

מתכון וידאו

צפו במתכון וידאו שלב אחר שלב על מנת ללמוד עוד אודות המתכון לבישול בשר ג'לי בסיר-קוקר.