פלפלים ממולאים עם בשר - קלים וקלים להכנה 🌶

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• סולמות מטבח;
• כוס;
• מחבת;
• מחבת
• קערה עמוקה;
• צלחת או מגש שטוח;
• כף;
• עצם השכמה;
• קרש חיתוך;
• סכין;
• פומפיה;
• מכבש שום.

החומרים

מוצר	כמות
בשר טחון	600 גרם
אורז	0.5 ערימה
פלפל	12-17 יח '.
עגבנייה	6 יח '
שום	5-6 ציפורן
קשת	4 יח '
גזר	4 יח '
מלח, פלפל גרוס	לטעום
עלה דפנה	2 יח '
תבלינים	2-3 יח '.
ירוקים	חבורה קטנה
שמן צמחי	לפי הצורך

שלב בישול

1. לפני הבישול יש לשקול את הכמות הנדרשת של בשר טחון, להרתיח אורז, לקלף את החלק הפנימי והזרעים ולקלף את הבצלים, הגזר, השום, לשטוף את העגבניות והירקות.
   
2. להכנת המלית לפלפלים ממולאים, קחו קערה עמוקה ושמו שם את הבשר הטחון. הוסף אליו אורז מבושל.
   
3. מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב.
   
4. להדליק אש כדי לחמם את התבנית, להוסיף בערך כף שמן צמחי. שים את הפלפלים המוכנים למילוי במחבת חמה ומטגנים מכל צד בערך 1-1.5 דקות. זה הכרחי כדי שתצא מרירות עודפת. ואז הסר אותם על צלחת או מגש שטוח להתקררות.
   
5. קוביות עגבנייה אחת וקוצצים את הירוקים. הוסף את זה לקערה עם תוספות עתידיות. סוחטים שם 1-2 שיני שום ומערבבים הכל שוב.
   
6. קוצצים דק שני בצל בקוביה, גרד שתי גזר על פומפיה גסה.
   
7. מטגנים במחבת מחוממת עם שמן צמחי עד לבישול.
   
8. יוצקים את הצלייה המוכנה לבשר טחון ומערבבים הכל עד שמתקבלת מסה הומוגנית. אם תרצה, אתה עדיין יכול להמליח ולהוסיף תיבול לפי שיקול דעתך.
   
9. כאשר הפלפלים התקררו מעט, עליכם למלא אותם במלית המתקבלת.
   
10. להכנת הרוטב, חותכים שני בצל בינוני לרצועות קטנות, עוברים דרך בית בד או קוצצים דק 3-4 שיני שום, גרדו שתי גזר קטנים על פומפיה דקה וחותכים שני פלפלים קטנים לרצועות קטנות.
    
11. מגררים את יתרת העגבניות על פומפיה דקה או קוצצים בבלנדר.
    
12. במחבת, שלחו את הבצל עם השום, מטגנים עד שהוא שקוף.
    
13. ואז להוסיף פלפל וגזר, לערבב ולבשל 2-3 דקות.
    
14. שופכים פירה מהעגבניות הקצוצות לתבנית, הוסיפו מלח, עלה דפנה וסומק. מערבבים את התוכן ונותנים לו להתבשל במשך 3-5 דקות.
    
15. שים את הפלפלים בעמידה, פותחים חלק כלפי מעלה, בברזל או בתבנית עם תחתית עבה.
    
16. מורחים מלמעלה את הרוטב המבושל.
    
17. שים את הפלפלים מבושלים על אש בינונית. זמן הבישול המשוער הוא 30-40 דקות, תלוי בעובי התבנית ובגודל הפלפל עם המלית. מגישים לשולחן לארוחת צהריים או ערב עם שמנת חמוצה.
    

מתכון וידאו

מתכון הסרטון מראה בבירור כיצד לבשל מילוי בשר למילוי פלפל.