איך ללמוד לבשל עדשים טעימות עם ירקות 🥣

מכשירי מטבח וכלים: כוס מדידה, כף, קערה, קרש חיתוך, סכין, מרית, מחבת עם מכסה, תנור.

החומרים

מוצר	כמות
עדשים	ערימה 1
קשת	2 יח '
גזר	1 pc
פלפל	1 pc
עגבנייה	2 יח '
מלח	לטעום
שום	שן 1
רסק עגבניות	1 כף. l
בזיליקום	לטעום
תערובת פלפלים	לטעום
שמיר	2-3 סניפים
פטרוזיליה	2-3 סניפים
שמן צמחי	100 מ"ל
מים	200-400 מ"ל

שלב בישול

1. משרים מראש כוס עדשים, רצוי למשך הלילה.
   
2. קוביות 2 בצל לקוביות קטנות. חותכים פלפל גרוס לריבועים קטנים.עגבניות בכמות של 2 חלקים גם קצוצות לקוביות. זה ייקח 1 גזר - גם אנחנו חותכים אותו לקוביות. קוצצים דק את שן השום. חותכים 2-3 שרידי פטרוזיליה ושמיר.
   
3. מחממים את השמן במחבת - כ 100 מ"ל.
   
4. קודם כל שמים עגבניות ובצל בשמן.
   
5. הוסף גזר ופלפלים.
   
6. מטגנים ירקות תוך ערבוב מתמיד.
   
7. כאשר הירקות משחימים מעט, אנו פורשים את העדשים הספוגות במחבת.
   
8. מוסיפים מעט מים - בערך 150-200 מ"ל, מערבבים היטב. אנו סוגרים את התבנית במכסה ומשאירים את העדשים עם הירקות כדי להתבשל על אש נמוכה.
   
9. יש לבדוק עדשות מעת לעת. אם המים רתחו והעדשים עדיין לחות, הוסיפו עוד מים. תבשיל עד שהעדשים מוכנות.
   
10. כשהעדשים מוכנות לחלוטין - הכניסו לתבנית 1 כף. l רסק עגבניות.
    
11. מפזרים תערובת פלפלים לפי הטעם. מוסיפים מעט בזיליקום - גם לפי הטעם. אנו גם מורחים את השום (אם אתה לא אוהב את הארומה שלו - אתה לא יכול להוסיף אותו).
    
12. מפזרים את המנה עם פטרוזיליה ושמיר.
    
13. אל תשכח למלח לפי הטעם. מערבבים הכל היטב. שמור את התערובת מתחת למכסה שעל האש למשך מספר דקות.
    

טיפים שימושיים

• לא ניתן להשרות עדשים, אלא פשוט להרתיח. לשם כך יש למלא אותו במים ביחס של 1: 2 ולהרתיח כחצי שעה.
• ניתן להוסיף למנה כזו מרכיבים אחרים - למשל שמפיניונים, סלרי, תרד, ג'ינג'ר מגורד, צימוקים.
• עדשים אדומות, שלא כמו ירוקות, מבשלים מעט מהר יותר.

מתכון וידאו

בסרטון תוכלו לראות בפירוט את כל שלבי הכנת הירקות, כמו גם את תהליך גניבת העדשים עם הירקות במחבת.

מתכוני עדשים אחרים