מכשירי מטבח וכלים: סכין, כף, מזלג, קרש חיתוך, קערה, מחבת, תבשיל.
החומרים
| מוצר | כמות |
| אבוקדו | 1 pc |
| סיד | 1/2 חלק |
| בצל קרים | 1/4 חלק |
| עגבנייה | 1 pc |
| גבינה רכה אלמט עם שום | 1/3 פחיות |
| מלח | 1 כפית |
| לחם דגנים מלא | כיכר 1 |
| פלפל צ'ילי | 1/3 חלק |
| שרימפס | 200 גרם |
| שום | 1 - 2 ציפורן |
| קורנית | 0.5 כפית |
| פטרוזיליה ירוקה, שמיר, כוסברה | חבורה אחת |
| שמן זית | 20 - 30 מ"ל |
| חסה | 5 - 7 יח '. |
שלב בישול
הכנת ירקות
- לפני הבישול, יש לשטוף את כל הירקות, אם יש צורך, לקלף. חותכים את האבוקדו לשניים לאורך. הסר את האבן. כף את כל הבשר והשאיר את הקרום. מורחים בקערה.
- מחלקים את הסיד לשניים. סוחטים מיץ מחצי חלק מהליים. שופכים את האבוקדו במיץ ליים.
- לוש את עיסת האבוקדו המעיסה במזלג.
- קוצצים דק ¼ בצל קרים. אנו שולחים לאבוקדו. בחתיכות קטנות, כמו בצל, חתוך 1 עגבניה. שימו גם את האבוקדו.
- פרשנו 1/3 צנצנות גבינת אלמט עם שום.
- מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף מלח לפי הטעם.
הכנת שרימפס
- אנו מנקים את השרימפס: הסר את הראש, הזנב, הקליפה הצ'יטונית, וריד המעי מהבטן.
- שופכים 20-30 מ"ל שמן זית לתבנית.
- מוברשים 1 - 2 שיני שום כתוש עם סכין, מכניסים לתבנית.
- יוצקים 0.5 כפית לתבנית. טימין. אנחנו מחכים עד שהשמן מתחמם ומתחיל לחש. אנו מטגנים במשך 2-3 דקות, שום וטימין במהלך תקופה זו יתחילו לתת את הטעם והארומה שלהם.
- מורחים כעת 200 גרם שרימפס קלופים. אנו מטגנים אותם במשך 3 - 5 דקות, כך שהחבית מעט פודזולוט.
- מפזרים מעל 0.5 כפית. מלח, לערבב.
- לאחר טיגון השרימפס עדיף להניח אותו על מגבת נייר - הסר עודפי שמן.
לשים כריך
- חותכים לחם מלא.
- מורחים על כל חתיכה תערובת אבוקדו.
- על גבי הלחם עם התערובת פרשנו את השרימפס המטוגן.
- מפזרים מעל שמיר, פטרוזיליה או כוסברה עם ירקות קצוצים דק, ולגבי רזה, פרוסות צ'ילי קצוץ דק. מגישים על מגש חסה.
מידע שימושי
- עגבניות צריכות להיות באמצע העונה.
- השתמש רק בשמן צמחי איכותי.
- מגישים את הלחם טוב יותר בצורה קרה (ניתן לטגן בטוסטר או במחבת יבשה).
- ניתן להחליף לחם מלא מכל צ'יאבטה, או לחם טוסט.
- הדבר החשוב ביותר בבישול הוא לא לייבש את הלחם כך שהקרקרים לא יתבררו. אם בכל זאת ייבשת יתר על המידה את הלחם, יש להשרות את הקרוטונים בשמן זית.
- ברוסקטה מיוצרת עם גבינה, סלמון, מוצרי בשר או צמחוני.
- היא מוגשת תחילה כדי "להרגיע" את התיאבון.
מתכון וידאו
הסרטון הזה מציג מתכון לחטיף מהיר - ברוסקטות עם אבוקדו ושרימפס. תוכלו לראות כיצד פורסים את הירקות וטוחנים למסה הומוגנית, עם איזו שכבה הם מורחים על הלחם, איתם תוכלו לקשט את הכריך מלמעלה.
באספקת המתכונים כדאי שתמיד יהיה לכם חטיף מהיר, אותו ניתן להכין לקראת בואם של האורחים, ולחטיף וגם לפיקניק. אפשרות אחת היא ברוסקטה עם אבוקדו גבינה ושרימפס. הכל מוכן בפשטות ובמהירות רבה והתוצאה לבבית, טעימה, פיקנטית ויפה.ועם מה אתה מתייחס בדרך כלל לאורחים? דמיין או השתמש במתכונים מוכחים, וספר לנו על כך בתגובות. זה יהיה טעים!