ברוקולי גבינה הוא אפשרות ארוחת בוקר מאוד פשוטה ובריאה 🥦

מכשירי מטבח וכלים: ספל מדידה, סולם מטבח, מחבת, מסננת, פומפיה גסה, קרש חיתוך, סכין, קערה, להקציף, תבנית אפייה, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. כרוב ברוקולי מבושל בעבר. לשם כך אנו מנתחים 1 ק"ג כרוב (אפשר לקחת גם טריים וגם קפואים) לתפרחות ומבשלים 3 דקות במים מלוחים. ואז זורקים אותה למסננת ומפזרים עליה מים קרים.
   
2. על פומפיה גסה, שפשפו 300 גרם גבינה קשה (באופן אידיאלי מוצרלה, אבל כל פחית).
   
3. חותכים לפרוסות קטנות 2 עגבניות. אם אתה לוקח את הדובדבן, אז הם יצטרכו 10 חלקים - איתם הקדרה תיראה אפילו יותר יפה.
   
4. טוחנים 5-6 נוצות של בצל ירוק.
   
5. שוברים 5 ביצים לקערה. ממליחים לפי הטעם, מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם.
   
6. טורפים את הביצים בקצף.
   
7. ממשיכים לפעום, יוצקים לתערובת הביצים 400-500 מ"ל שמנת (חלב). אתה יכול לקחת שמנת מכל תכולת שומן, אבל שמנה יותר - טעימה יותר.
   
8. מוסיפים להמסה 200 גרם גבינה מגוררת, שוב מערבבים הכל היטב.
   
9. משמנים תבנית עם חמאה (תצטרך 50 גרם).
   
10. שים שכבה של ברוקולי בתחתית.
    
11. הניחו פרוסות עגבנייה מלמעלה.
    
12. יוצקים את תערובת הביצים.
    
13. מפזרים בצל ירוק. אפשר לפלפל מעט יותר או לפזר כל עשבי תיבול לפי הצורך.
    
14. הניחו למעלה את 100 גרם הגבינה הנותרים.
    
15. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. קבע את הטופס שם. לאחר 20 דקות, העלו את הטמפרטורה בתנור ל 220 ºС והפעילו את מצב הסעה - על מנת לקבל קרום אפוי. אופים כ -5 דקות נוספות.
    

טיפים שימושיים

• ניתן לבשל תבשיל לא רק בתנור, אלא גם בכיריים האטיות על ידי הגדרת מצב "אפייה".
• במנה זו, מוצרים אחרים ישתלבו בצורה הרמונית למדי. לדוגמה, אם תרצה, הוסף בצל, פלפל, פטריות, עוף או בשר טחון, אגוז מוסקט או פרובנס.
• ניתן להחליף קרם בשמנת חמוצה.

מתכון וידאו

בסרטון תוכלו לצפות בתהליך הכנת תבשיל ברוקולי נהדר עם גבינה בתנור.