מנה טעימה של כרוב לבן - כרוב בביצה 🥗

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת, להקציף, קרש חיתוך, סכין, כוס מדידה, כפית, מזלג, מגבות נייר.

החומרים

החומרים	כמות
כרוב לבן	1 ק"ג
ביצים	2 יח '
מלח	½ כפית
פלפל שחור גרוס	½ כפית
שום מיובש, טחון	½ כפית
דיל מיובש	½ כפית
מים	2 ל
שמן צמחי	50 מ"ל

שלב בישול

1. קחו מחבת, שפכו לתוכה 2 ליטר מים.
   
2. שוטפים כרוב במשקל של כ -1 ק"ג, הסר את העלים העליונים וחותך ל -4 חלקים. אל תסיר את הגדם, זה יעזור לשמור על החלקים על כנו.
   
3. טובלים את הכרוב בסיר מים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה למשך 15-20 דקות.
   
4. להקציף 2 ביצים בקצפת, להוסיף לה ½ כפית. מלח, ½ כפית. פלפל שחור גרוס, ½ כפית. שום מיובש וחצי כפית. שמיר מיובש. מקציפים את המסה עד להמסה מלאה של המלח.
   
5. שים את הכרוב המבושל על מסננת, נותן לנוזל להתנקז ולהתקרר מעט.
   
6. חותכים כרוב מקורר לפרוסות של כ -1 ס"מ.
   
7. שופכים 50 מ"ל שמן צמחי ללא ריח לתבנית ומחממים. טובלים כל פרוסת כרוב בתערובת הביצים ושמים אותה על תבנית חמה.
   
8. מטגנים את הכרוב במשך 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה.
   
9. מורחים כרוב על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן. כרוב מוכן, תיאבון טוב.
   

המלצות לבישול

• לאחר תערובת הביצים ניתן לגלגל את הכרוב בפירורי לחם.
• בתערובת הביצים אפשר להוסיף לטעמכם עשבי תיבול טריים קצוצים, פלפל אדום גרוס ותבלינים אחרים.
• מקשטים את פרוסות הכרוב עם עשבי תיבול טריים או ירקות קצוצים.
• רטבים רבים מתאימים לכרוב כזה, למשל מיונז, קטשופ, חרדל, שמנת חמוצה, גבינה או פטריות.
• מגישים עם דייסה, ספגטי או תפוחי אדמה מבושלים.

מתכון וידאו

לאחר הצפייה במתכון הווידיאו הצעד-אחר-שלב, תוכלו לראות את כל התהליכים של בישול כרוב מטוגן בביצה.