חציל מטוגן וטעים עם גבינה ושום

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת, כף, מזלג, פומפיה, שום, סכין, קרש חיתוך.

החומרים

מוצר	כמות
חציל	2 יח '
מלח	½ כפית
שמן צמחי	3 כפות. l
גבינה קשה	200 גרם
מיונז	100 גרם
שום	2 ציפורן

שלב בישול

1. קחו 2 חצילים, שטפו והסירו את הגבעול. חותכים את החציל לאורך כל הפרי בעובי של כ- 3-4 מ"מ.
   
2. מפזרים חציל קצוץ ½ כפית. מלח, לערבב ולתת למשך שעתיים. במהלך תקופה זו החציל ייתן למיץ להשתחרר והמרירות תיעלם.
   
3. לאחר שעתיים יש לשטוף את החצילים מהמלח ולתת למים לנקז.
   
4. מוסיפים לחציל 3 כפות. l שמן צמחי, מערבבים.
   
5. מחממים את התבנית מראש, מניחים את צלחות החציל ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. אז מטגנים את כל החציל.
   
6. מכינים את המלית. קלף 2 שיני שום והעביר אותה דרך מכבש. מגררים 200 גרם גבינה קשה על פומפיה עדינה.
   
7. שלב גבינה מגורדת, שום טחון ומאה גרם מיונז.
   
8. מערבבים היטב. המלית מוכנה.
   
9. קחו צלחת חציל מטוגן, הניחו 1 ​​כף על הקצה. l מילויים ומגלגלים בצורה של גליל.
   
10. אז השתמש בכל החצילים והמלית. שים חציל על צלחת ומגישים. תיאבון בון.
    

המלצות לבישול

• להכנת חציל כזה קחו כל שמן צמחי ללא ריח חזק.
• למלית תוכלו להשתמש לא רק בגבינה קשה, אלא גם מעובדת או נקניק עם טעם מעושן.
• יחד עם מילוי גבינה, תוכלו לעטוף פרוסות עגבניות, מלפפונים או פלפלים בקציצות.
• לקישוט, תוכלו להשתמש בצבעוני שמיר, פטרוזיליה או עשבים אחרים.

מתכון וידאו

מתכון וידאו שלב אחר שלב יעזור לכם לראות את כל התהליכים של בישול חצילים עם גבינה ושום.