Elettrodomestici e utensili da cucina:
- stufa della cucina;
- forno;
- una padella;
- tagliere;
- un coltello;
- ciotola profonda;
- una ciotola;
- skimmer;
- frusta;
- bilance da cucina;
- produttori di pentole / cocotte;
- una teglia da forno;
- un cucchiaio;
- grattugia.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Filetto di pollo | 400 g |
| champignons | 600 g |
| cipolla | 2 pezzi |
| Farina di frumento | 15 g |
| Crema 20-25% | 250 ml |
| Formaggio a pasta dura | 150 g |
| Olio vegetale inodore | 2-3 cucchiai. l. |
| sale | da gustare |
| pepe | da gustare |
Cucinare a passo
- Prepareremo tutti gli ingredienti nell'elenco e sul desktop. Laviamo bene 600 g di funghi, se necessario, puliamo il cappello e tagliamo a strisce. Puoi aggiungere funghi di bosco, quindi ci sarà un aroma e un sapore di funghi ancora più saturi.
- Due cipolle tagliate in un cubo di medie dimensioni.
- 400 g di filetto di pollo tagliato a pezzi non troppo grandi.
- Mettiamo la padella sul fornello, versiamo 2-3 cucchiai. l. olio vegetale inodore.
- Inviamo il filetto tritato all'olio riscaldato, mescolando di tanto in tanto, friggiamo a fuoco medio per 10 minuti.
- Quando la carne viene fritta, trasferirla in un contenitore. Metti la cipolla tritata nella stessa padella, friggi fino a quando diventa trasparente. Se necessario, aggiungere alcune gocce di olio vegetale.
- Aggiungi i funghi alla cipolla fritta, mescola bene.
- Sale, pepe qb. Friggere a fuoco medio per 15 minuti, in modo che tutto il liquido dai funghi evapori e che siano cotti.
- Non appena il liquido è sparito, rimetti la carne nella padella, riduci il fuoco al minimo e cuoci tutto insieme per altri 5 minuti.
- Facciamo la salsa. Versare 15 g di farina di grano nella ciotola.
- Per prima cosa versare nella farina 50 ml di crema al 20-25% di grassi, mescolare accuratamente con una frusta fino a quando il composto è omogeneo senza grumi. Puoi cuocere la salsa in padella. Prima, friggi la farina in una padella asciutta, quindi aggiungi la panna.
- Quindi, aggiungere i restanti 200 ml di crema, mescolare fino a che liscio. Invece di panna, puoi usare panna acida.
- Versare la salsa risultante in una padella per gli ingredienti rimanenti. Se necessario, aggiungi più sale e pepe. Puoi usare tutte le spezie e i condimenti che desideri.
- Fai bollire la julienne a fuoco basso fino a quando la salsa non si addensa.
- Disponiamo la julienne finita in vasi di ceramica o in qualsiasi altro piccolo stampo. Cospargere con formaggio grattugiato in cima. Il formaggio è perfetto per chiunque ti piaccia.
- Mettiamo le pentole su una teglia e le mandiamo al livello medio in un forno preriscaldato a 190 gradi per 10 minuti, in modo che il formaggio si sciolga e rosoli.
- Servi julienne caldo proprio nei piatti. Buon appetito!
Ricetta video
Puoi vedere la ricetta video allegata, dove vedrai come preparare tutti gli ingredienti, friggerli in salsa cremosa e cuocere in forno. Buona visione!
Se ti è piaciuta la julienne al forno con pollo e funghi, vuoi fare alcune aggiunte alla ricetta, descrivere le tue opzioni di cottura, quindi lasciare i tuoi commenti qui sotto. Assicurati di provare a cucinare questo delizioso piatto, sicuramente non lascerà nessuno indifferente!