Elettrodomestici e utensili da cucina:
- stufa;
- forno con controllo della temperatura \ 4
- tagliere;
- un coltello;
- due padelle;
- pala;
- bilance da cucina;
- misurino;
- cocotte o pentole in ceramica (4 pezzi);
- un cucchiaio;
- grattugia grossa;
- una teglia.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Champignon freschi | 450 g |
| cipolla | 2 teste centrali |
| Pollo bollito | 400 g |
| Crema Grassa | 400 ml |
| farina | 30 g |
| Formaggio a pasta dura | 200 g |
| Sale e pepe | da gustare |
| Olio di girasole raffinato | per friggere |
Cucinare a passo
Prepara gli ingredienti principali
- Tritare finemente 400 g di pollo bollito.
- Pulisci e lava le 2 cipolle medie. Tritare finemente e metterlo in una padella preriscaldata con una piccola quantità di olio vegetale.
- Sciacquare accuratamente e tritare finemente 150 g di funghi freschi.
- Aggiungi i funghi alla cipolla in una padella, mescola e friggi fino a quando l'umidità in eccesso evapora.
- Mettere il filetto di pollo tritato in una padella con i funghi, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per circa 1-2 minuti. Quindi rimuovere dal fuoco.
Prepara la salsa
- Versare 30 g di farina in una padella asciutta e friggerla leggermente per 1-2 minuti.
- Aggiungi 400 ml di crema grassa alla farina, un po 'di sale e pepe, mescola bene.
- Porta a ebollizione la salsa. La cosa principale è che rimane omogenea, in modo che la crema non si arriccia.
- Metti i funghi preparati con pollo e cipolle in una salsa bollente, mescola e rimuovi dal fuoco.
Cuocere la julienne
- Distribuire uniformemente la massa di julienne ancora calda sulle 4 falene (o pentole) di cacao.
- Grattugiare 200 g di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Distribuire il formaggio grattugiato sui produttori di cocotte. Il tappo del formaggio dovrebbe essere abbastanza largo, quindi disponi tutto il formaggio.
- Senza coprire la ciotola di cocco, metterli su una teglia asciutta in forno, riscaldata a 180 ° C, per 20-30 minuti. Il formaggio dovrebbe sciogliersi bene e coprire con una bella crosta dorata.
Julienne con formaggio e funghi è pronta. Può essere servito al tavolo nei produttori di cocotte posizionandoli su piatti piatti caldi. Se lo si desidera, è possibile integrare il piatto con erbe fresche tritate o rami freschi di prezzemolo riccio. Buon appetito!
Ricetta video
Questo video mostra tutte le fasi della preparazione di una deliziosa e succosa julienne con pollo e funghi. Viene mostrato come preparare gli ingredienti principali, come friggere la farina in una padella e fare la salsa. Puoi vedere chiaramente come si presenta il piatto: bello e succoso.