Elettrodomestici e utensili da cucina:
- una ciotola;
- schiacciapatate;
- pala;
- stufa;
- pan;
- presina;
- setaccio o scolapasta (metallo);
- barattoli sterilizzati;
- coprire.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Ribes rosso | 1 kg |
| Zucchero piccolo | 1 kg |
Cucinare a passo
- Prepariamo gli ingredienti. Prendi un chilo di ribes rosso e risciacqua. Esaminiamo il ribes e rimuoviamo le bacche marce o avariate. I ramoscelli non possono essere rimossi - su richiesta.
- Aggiungi un chilo di zucchero fine al ribes in una ciotola. Deve essere piccolo e istantaneo. Mescolare bene il ribes con lo zucchero.
- Mescolare le bacche fino al primo succo. Se vuoi accelerare il processo, prendi uno schiacciapatate e schiaccia le bacche con esso. Puoi anche mescolare le bacche un paio di volte e lasciarle per 1-1,5 ore fino a quando non danno il succo.
- Metti le bacche sul fuoco, rileva per 10 minuti e mescolando continuamente, scalda le bacche con lo zucchero.
- Quando appare la schiuma, iniziamo a interferire intensamente. Cerchiamo di non ridurre il fuoco, ma se la marmellata "scapperà", è meglio ridurre leggermente il fuoco a medio.
- Rimuovere la schiuma risultante. Versare la marmellata attraverso un setaccio o uno scolapasta nella padella. Sforziamo bene le bacche.
- Prepariamo vasetti pre-sterilizzati. Per fare questo, lavali con la soda, quindi mettili nel microonde per 5 minuti. Spremiamo bene le bacche, puoi usare uno schiacciapatate. Mescolare gli ingredienti e versare in barattoli.
- Lasciare la gelatina all'aperto fino a completa solidificazione.
- Copriamo la gelatina con coperchi o un film, a cui è conveniente.
- Fatto! Tale gelatina può essere conservata non solo in frigorifero, ma anche a temperatura ambiente. Buon appetito!
Usa le variazioni
Certo, una tale gelatina può essere mangiata senza nulla - solo godendo il gusto puro del ribes. Tuttavia, puoi utilizzare questo ingrediente in tutti i dessert e i piatti. Ad esempio, puoi usare la gelatina nei seguenti dessert:
- cheesecake di ricotta;
- torta di gelatina senza cottura;
- torta soufflé;
- torta;
- Pan di Spagna con gelatina;
- torta di panna acida;
- torta mousse;
- torta gelato;
- yogurt gelato con pezzi di gelatina;
- gelato con pezzi di gelatina;
- dessert di ricotta;
- torte di gelatina e crema pasticcera;
- salsa di marmellata;
- torte di gelatina;
- parfait;
- torta allo yogurt;
- torta di panna acida con gelatina;
- torta di gelatina di panna acida.
Ci sono molte opzioni per i dessert con gelatina e puoi sempre fare gelatina con questa ricetta. Puoi anche preparare un delizioso dessert con gelatina e panna montata, panna acida grassa o yogurt senza additivi.
Ricetta video
Per saperne di più su ogni passaggio per preparare la gelatina di ribes, guarda questo video. In esso, una donna condividerà la sua ricetta d'autore e ti dirà come fare correttamente la gelatina senza usare gelatina e altri addensanti. Buona visione!