Elettrodomestici e utensili da cucina:
- un forno;
- un coltello;
- tagliere;
- bilance da cucina;
- misurino;
- padella wok;
- contenitori di diverse dimensioni;
- grande piatto piano.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| calamari | 3 pezzi |
| Farina di frumento | 150-200 g |
| origano | 5 g |
| maggiorana | 5 g |
| paprica | 5 g |
| Aglio secco | 5 g |
| Pepe bianco | 2 g |
| Fiocchi di peperoncino | 1 g |
| sale | da gustare |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| Peperoncino | ½ pz |
| Succo di lime | 30 g |
| aglio | 3-4 chiodi di garofano |
| prezzemolo | 20 g |
| Maionese fatta in casa | 120 g |
| Olio vegetale | 250-300 g |
Cucinare a passo
- Puliamo e laviamo accuratamente tre calamari sotto l'acqua corrente. Assicurarsi di rimuovere gli interni e risciacquare dall'interno.
- Su un grande piatto piano, mescola 150-200 grammi di farina di frumento, 5 grammi di origano, 5 grammi di maggiorana, 5 grammi di paprika, 5 grammi di aglio essiccato, 2 grammi di pepe bianco, sale qb e 1 grammo di fiocchi di peperoncino. Mescola bene tutti gli ingredienti.
- Taglia i calamari e attorciglia. Facciamo tacche diagonali all'interno delle carcasse. Cerchiamo di non tagliare fino alla fine.
- Facciamo anche tacche in diagonale e nella direzione opposta. Cioè, otteniamo una rete su ogni carcassa.
- Sbucciare 3-4 spicchi d'aglio e metterli in una piccola ciotola profonda.
- Tagliare a fettine mezzo baccello di peperoncino e inviarlo anche all'aglio.
- Aggiungi un po 'di sale al contenitore a piacere e macina tutto in pappa.
- Aggiungi questa polpa a 120 grammi di maionese fatta in casa e mezzo succo di lime. Grazie alla calce, la salsa acquisirà una raffinata acidità.
- Aggiungi un po 'di pepe nero macinato e 20 grammi di prezzemolo fresco tritato alla salsa. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare in infusione in frigorifero.
- In una padella per wok, versare 250-300 grammi di olio vegetale e scaldarlo.
- Quando l'olio viene riscaldato, arrotolare delicatamente una carcassa intera di seppia nella farina con le spezie e metterla in una padella. Friggere ciascuna carcassa per 1,5-2 minuti.
- Mettiamo i calamari pronti su un piatto coperto di tovaglioli di carta. Questo è necessario per sbarazzarsi del grasso in eccesso.
- Tagliare la carcassa a pezzi e trasferirla in un piatto. Guarnire e servire con la salsa sul tavolo.
Ricetta video
Questo video sarà utile per coloro che vogliono conoscere un piatto così meraviglioso come i calamari fritti. Questo prodotto è molto ricco di proteine, vitamine e minerali. I frutti di mare sono semplicemente indispensabili nella dieta, soprattutto per coloro che controllano il peso. Grazie a questa ricetta video, puoi facilmente soddisfare i tuoi parenti e ospiti.
I calamari fritti sono un piatto molto semplice e incredibilmente gustoso. È molto importante che non siano necessari più di tre minuti per friggere i calamari. A tali frutti di mare puoi aggiungere una grande varietà di ingredienti e migliorare varie salse. I calamari fritti si abbinano molto bene con verdure, spezie ed erbe. Ti piacciono i frutti di mare? In che forma cucini i calamari? Hai mai provato i calamari fritti? Condividi i tuoi commenti, opinioni ed esperienze nei commenti!