Elettrodomestici da cucina e utensili
- pan;
- pala;
- frusta;
- piccola capacità;
- bilance da cucina;
- un cucchiaino;
- misurino;
- pellicola trasparente;
- grattugia;
- stufa.
Gli ingredienti
- Zucchero - 130 g
- Uova di gallina - 2 pezzi
- Latte - 550 ml
- Amido di mais - 40 g
- Scorza d'arancia - 1 cucchiaio. l.
- Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino.
- Burro - 50 g
- Sale - 1 pizzico
Cucinare a passo
- In primo luogo, versare 550 ml di latte in una piccola casseruola, mettere su una stufa e portare a ebollizione.
- Rompere due uova di gallina in un contenitore separato e aggiungere un pizzico di sale e circa 130 g di zucchero. Se ti piace una crema più dolce, puoi aggiungere un po 'più di zucchero.
- Sbattere a fondo con una frusta e aggiungere la scorza di un'arancia. Questo è di circa 1 cucchiaio. l.
- Ancora una volta, mescola bene e aggiungi 40 g di amido di mais. Se necessario, l'amido di mais può essere sostituito con patate. Quindi, mescola tutto fino a che liscio. Si noti che è necessario rompere tutti i grumi, altrimenti la crema risulterà eterogenea.
- Parte del latte caldo viene introdotta con cura nella massa delle uova, mescolando costantemente in modo che le uova non si arricciano.
- Metti il latte rimanente sul fuoco e versa la massa risultante in un contenitore con latte.
- Quindi, senza smettere di mescolare, cuocere la panna fino a quando non si addensa a fuoco lento.
Se la crema non viene mescolata, può facilmente bruciarsi. Se durante il processo di cottura si sono formati dei grumi nella crema, può passare attraverso un setaccio. - Mescola la crema finita ancora per qualche tempo, quindi aggiungi 50 g di burro e 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
- Mescolare e lasciare raffreddare la crema. Mentre si raffredda, chiudere la crema con pellicola trasparente a contatto, rilasciando tutta l'aria. Questa crema è perfetta per ammollo di torte, torte e crostate e può anche essere servita come dessert indipendente. Buon appetito.
Ricetta video
Dopo aver visto questo video, imparerai a cucinare una crema pasticcera molto tenera e ariosa per la torta. L'autore spiega dettagliatamente come mescolare correttamente tutti gli ingredienti necessari. E dimostra anche chiaramente il processo di preparazione di una tale crema.
Quindi, ora sai come preparare rapidamente e facilmente una deliziosa crema pasticcera per la torta. Ti vizi spesso te e la tua famiglia con torte fatte in casa? Ti è piaciuta la nostra ricetta? Sei pronto a ripeterlo tu stesso? Condividi le tue impressioni nei commenti.