Elettrodomestici da cucina e utensili
- bilance da cucina;
- padella ignifuga;
- capacità profonda;
- tagliere;
- un coltello;
- frusta;
- un cucchiaio;
- un cucchiaino;
- una tazza;
- tovagliolo di carta;
- piano cottura.
Gli ingredienti
- uova - 4 pezzi
- burro - 150 g
- tuorlo d'uovo - 3 pezzi
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.
- aceto di vino - 3 cucchiaini.
- pancetta (prosciutto di Parma) - 200 g
- succo di limone - 1 cucchiaino.
- panini - 2 pezzi
- pepe nero macinato - 1 pizzico
- sale - 1 pizzico
Cucinare a passo
- Mettiamo 150 g di burro in uno stufato e lo facciamo sciogliere a fuoco basso.
- Guida 3 tuorli in un contenitore profondo, aggiungi 1 cucchiaino di loro. aceto di vino e metti tutto a bagnomaria.
- Sbattere continuamente le uova con una frusta.
- Quando il composto diventa denso, introdurre gradualmente burro fuso.
- Aggiungi 1 cucchiaino alla miscela finita. succo di limone, un pizzico di sale e pepe nero. Sbatti a fondo con una frusta.
- In una padella con l'aggiunta di 3 cucchiai. l. olio vegetale, friggere 200 g di pancetta affettata.
- Tagliare a metà 2 panini e friggerli nella stessa padella in cui è stata cotta la pancetta.
- Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco e aggiungiamo 2 cucchiaini. aceto di vino
- Quando l'acqua bolle, ci facciamo un mulinello con una frusta.
- Prendiamo 4 uova e, alternandole in una tazza, le immergiamo nel vortice risultante.
Importante! Non immergere più di 2 uova alla volta in acqua bollente. Ciò abbasserà la temperatura del liquido e influenzerà la consistenza della proteina. - Distribuire le uova finite su un tovagliolo di carta.
- Su un panino rosolato, metti le fette di prosciutto e coprile con le uova.
- Versiamo ogni uovo con la salsa preparata dai tuorli. Servi il piatto sul tavolo.
Non c'è niente di più gustoso a colazione delle uova in camicia perfettamente cotte su pancetta tostata con salsa olandese calda. Dopo aver provato questo piatto una volta, non puoi più negarti il piacere di cucinarlo ancora e ancora.
Ricetta video
Se hai domande sul processo di produzione delle uova Benedict, ti consigliamo di guardare un video con una ricetta dettagliata per questo piatto originale. Imparerai a bollire le uova in acqua e quale consistenza dovrebbe avere una salsa di tuorlo pronta.
Uova strapazzate regolari a colazione - è utile, ma piuttosto noioso e banale. Ora sai come diversificare il menu del mattino con uova Benedict da far venire l'acquolina in bocca. Raccontaci, hai mai sentito parlare di un tale piatto? Sei riuscito a cucinare correttamente le uova in camicia? Sentiti libero di condividere i tuoi successi culinari nei commenti.